Foto por e Monick Sem laranjas de sangue? Use 4 laranjas de umbigo e corte em 5 ou 6 rodadas, dependendo do seu tamanho.
Informações da receita
-
Colheita
8 porções
Ingredientes
Nonstick vegetable oil spray 3/4 cup (packed) light brown sugar 3/4 cup (1 1/2 sticks) unsalted butter, room temperature, divided 6 blood oranges, peel and white pith removed, each sliced into 4 rounds, seeds removed 1 1/2 cups all-purpose flour 3 tablespoons polenta (not quick-cooking) 1 1/2 teaspoons kosher salt 1 1/2 teaspoons baking Powder 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 xícara de açúcar granulado 1 feijão de baunilha, dividido longitudinalmente 4 ovos grandes, temperatura ambiente 3/4 de xícara de leitelho, temperatura ambiente Omã (limas pretas secas), cápsulas verdes de cardamomo e creme de chicote suave (para servir; opcional)Equipamento especial
Uma panela de primavera de 9 'Preparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Counhe a panela com spray antiaderente e coloque em uma assadeira forrada de papel alumínio. Cozinhe açúcar mascavo, 1/4 de xícara de manteiga e 2 colheres de sopa. Água em uma panela pequena em fogo médio, mexendo, até que o açúcar seja dissolvido e a mistura fique lisa. Deixe ferver e cozinhe, sem mexer, 2 minutos (deve estar levemente espessado). Despeje o caramelo na panela preparada e deixe descansar até definir, cerca de 5 minutos.
Etapa 2
Organize as fatias de laranja em círculos concêntricos em uma única camada sobre caramelo. (Comece com fatias maiores ao redor do lado de fora e use as menores enquanto trabalha em direção ao centro. Corte as restas cítricas para preencher as lacunas.)
Etapa 3
Bata a farinha, a polenta, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela média. Coloque o açúcar granulado e o restante de 1/2 xícara de manteiga em uma tigela grande; Raspe -se em sementes de baunilha e salve o POD para outro uso. Usando uma batedeira em alta velocidade, bata até claro e fofo, cerca de 4 minutos. Adicione ovos um de cada vez, batendo para misturar entre adições; Bata até a mistura ficar muito fofa, cerca de 3 minutos.
Etapa 4
Reduza a velocidade do misturador para baixo. Adicione os ingredientes secos em 3 adições alternando com leitelho em 2 adições, começando e terminando com ingredientes secos; Misture até que a massa fique lisa. Raspe a massa na panela preparada (tenha cuidado para não perturbar as fatias de laranja) e a superfície lisa com uma espátula de deslocamento.
Etapa 5
Asse até o bolo dourado e um testador inserido no centro saia limpo, de 50 a 65 minutos. Transfira a panela para uma gradinha e deixe o bolo esfriar 10 minutos. Passe uma faca nas bordas do bolo para soltar e depois desmatar. Inverta o bolo no rack e remova cuidadosamente o fundo da panela. Deixe esfriar completamente.
Etapa 6
Rale finamente as vagens de limão e cardamomo sobre bolo e chantilly, se desejar. Sirva bolo com chantilly ao lado.
