Cavalheiro morto -vivo

Tiki Padrinho Donn Beach Abriu seu bar e restaurante original Don the Beachcomber em Hollywood em 1933, assim como o cenário social americano estava tendo um renascimento logo após a revogação da Proibição. Foi nessa instituição de Hollywood que Beach criou alguns de seus coquetéis mais icônicos, incluindo o Zumbi , que viu uma mistura de rum, absinto e xaropes misturados em uma mistura potente e deliciosa. A bebida gerou muitas variações, e o cavalheiro dos mortos -vivos é um destaque deles. Aquilibrado, em vez de misturado e sem alguns dos xaropes tiki das demandas originais, é um pouco mais fácil de fazer e tão fácil de beber.

O Ícone Tiki Modern Martin Cate desenvolveu o cavalheiro morto -vivo e imprimiu a receita em seu livro de coquetéis, Smuggler's Cove: Coquetéis Exóticos, Rum e o Culto de Tiki. A bebida também se inspira no Piloto de jato , outra bebida básica de tiki, emprestando seu falerno (um licor ou xarope de amêndoa com temperos com limão, em termos simples), suco de toranja e um xarope simples de canela, em vez da mistura de Donn do zumbi. De fato, pode -se argumentar que esta bebida está mais próxima no DNA de um piloto a jato, mas deixaremos os nerds dos tiki debater esse. De qualquer forma, sua base é uma mistura de rum, incluindo uma onça completa de 151 rum. Isso significa que ele dá um soco sério, portanto a temperança é incentivada ao absorver.

Uma grande distinção do cavalheiro morto-vivo é que, em vez de ser misturado com flash como seus antecessores, é uma bebida abalada. Isso significa que você nem precisará de um liquidificador para preparar um lote para você e alguns amigos. O vidro recebe um enxágue do absinto primeiro, e você deve se ater a um absinto claro, em vez da cor verde mais familiar para manter o brilhante tom laranja do coquetel.

O zumbi é uma marca Tiki 171 classificações

Ingredientes

• Absinto Blanc, para enxaguar

• 1 1/2 onças Rum envelhecido misturado (como Appleton Estate Reserve ou o verdadeiro McCoy, de cinco anos)

• 1 onça Black Blended Oversopers Rum (como Hamilton 151)

• 1/2 onça suco de toranja (branco ou rosa), espremido na hora

• 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

• 1/2 onça John D. Taylor's Velvet Falernum

• 1/2 onça Xarope de canela de contrabandista*

• 1 traço Angostura Bitters

• Decore: torção de limão

• Decore: torção de toranja

Passos

1. Enxágue um cupê de coquetel refrigerado com Blanc.

2. Adicione o rum envelhecido, rum preto misturado, suco de toranja, suco de limão, falerno, xarope de canela e bitters em um agitador com gelo rachado ou em cubos e agite até ficar bem-sucedido.

3. Dupla deformação no vidro preparado.

4. Decore com reviravoltas de limão e toranja entrelaçadas.

*Cove Cinnamon do contrabandista xarope: coloque 2 xícaras de água em uma panela. Adicione 3 pedaços de canela de 6 polegadas pela metade da canela e deixe ferver em fogo alto. Adicione 4 xícaras de açúcar granulado e mexa com um batedor (ou um liquidificador de imersão) até dissolver, cerca de 1 minuto. O líquido deve ficar claro para que você possa ver o fundo da panela. Retire imediatamente do fogo. Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por 12 horas. Coe a gaze em uma tigela e use um funil para despejar em uma garrafa com tampa ou outro recipiente selável. O xarope manterá, refrigerado, por várias semanas. Faz 4 xícaras (32 onças).

Piloto de jato 26 classificações