Image may contain Confectionery Food Sweets and Egg Foto de Alex Lau

Tradicionalmente feita com UBE (batata -doce filipina), esta receita funcionará com qualquer batata -doce ou inhame roxa ou laranja.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz cerca de 60

Ingredientes

12 onças de batata-doce roxa ou laranja (cerca de 2 médias) 7 onças de leite condensado 1/2 xícara de leite seco instantâneo 1/2 colher de chá de colher de lima ralada pitada de sal de sal kosher 2 colheres de sopa de açúcar, além de mais mais

Equipamento especial

Um ricer de batata ou moinho de alimentos

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Asse batata -doce em uma assadeira com aro até ficar macio, 40 a 50 minutos. Deixe legal. Pela metade longitudinalmente e coloque a carne de peles; descarte peles. Pressione a carne através de Ricer em uma tigela (você deve ter 1 copo embalado).

    Etapa 2

    Cozinhe batata doce e leite condensado em uma panela ou frigideira antiaderente ou frigideira em fogo médio, mexendo com frequência, até engrossar e jammy, por 6 a 8 minutos. Misture o leite em pó, raspas de limão, sal e 2 colheres de sopa. açúcar. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que levemente brilhante, cerca de 3 minutos. Transferir para uma tigela pequena; Cubra com filme plástico, pressionando diretamente na superfície. Deixe legal.

    Etapa 3

    Aumente a mistura UBE em uma superfície de trabalho e role em toras de 1/2 'de espessura. Polvilhe o açúcar sobre a superfície; Role os registros no açúcar até que generosamente revestisse. Corte em pedaços de 1 1/2 '.

  2. Faça adiante

    Etapa 4

    Os doces podem ser feitos 2 semanas à frente. Enrole firmemente e relaxe.