Image may contain Food Dish Meal Plant Seasoning Blade Weapon Knife and Weaponry Christopher Testami

Um verde robusto exige um curativo agressivo. Use qualquer outro tipo de radicchio no lugar ou em conjunto com o Treviso.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

¾ cup walnuts 2 oil-packed anchovy fillets, drained, finely chopped 1 garlic clove, finely grated ¼ cup olive oil 2 tablespoons Champagne vinegar or white wine vinegar 1 teaspoon finely grated lemon zest 1 tablespoon fresh lemon juice Kosher salt, freshly ground pepper 2 small heads of Treviso radicchio, thinly sliced ​​lengthwise 1 celery stalk, thinly Flama 4 rabanetes, fatias finas ½ xícara de folhas de salsa fresca com hastes macias

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 °. Torda as nozes em uma assadeira com aro, jogando ocasionalmente, até dourar, 8 a 10 minutos; Deixe legal.

    Etapa 2

    Anchovas de pulso, alho, óleo e ½ xícara de nozes em um processador de alimentos para um purê grosso. Misture vinagre, raspas de limão e suco de limão; Tempere com sal e pimenta.

    Etapa 3

    Misture Radicchio, aipo, rabanete e salsa em uma tigela grande com metade do molho e depois rejeite o molho restante. Esmagar as nozes restantes e sirva salada coberta com nozes.