Salada de tomate e romãJonathan Love Week Eu raramente adoro minhas próprias receitas, mas essa é uma que eu posso continuar. É a definição de frescura com seus sabores doces e originais do verão, e também é uma delícia total de se olhar. Mas a coisa mais incrível é que ele usa alguns ingredientes com os quais estou cozinhando amorosamente há muitos anos e acreditava que sabia tudo o que havia para saber, mas nunca pensou em misturá -los dessa maneira. Ou seja, até eu viajar para Istambul e me deparar com uma combinação semelhante de tomates frescos e sementes de romã em um famoso restaurante local de kebab chamado Hamdi, ao lado do Spice Bazaar. Foi um momento adequado de luminosidade quando percebi como os dois tipos de doçura-doçura nítida e quase amarga de romã e a doçura ensolarada e salgada de tomate se complementam tão gloriosamente.
Eu uso quatro tipos de tomate aqui para tornar a salada mais interessante visualmente e com sabor. Você pode usar facilmente menos, desde que estejam maduros e doces.
Informações da receita
-
Colheita
Serve 4
Ingredientes
1 1/3 cups/200 g red cherry tomatoes, cut into 1/4-inch/5-mm dice 1 1/3 cups/200 g yellow cherry tomatoes, cut into 1/4-inch/5-mm dice 1 1/3 cups/200 g tiger or plum tomatoes, cut into 1/4-inch/5-mm dice 18 ounce/500 g medium slicing tomatoes (about 5), cut into 1/4-inch/5-mm Dados 1 pimenta vermelha, cortada em dados de 1/4 de polegada/5 mm (1 xícara/120 g) 1 cebola vermelha pequena, finamente cubada (arredondada 3/4 xícara/120 g) 2 cravoar alho, pisão de mole de 1/2 de molho de molho de 1/2, 1/2 de molho de molho, 1/10, 1/2 de molho de colméia 1 colméia 1 colméia 1 1/2 de molho de colméia 1/2010, 1/2 de molho de colméia 1/1 x 1/2 de moletana de molho 1/1 x 1/2 de moletana de molho 1/1 x 1/2 de moletana. Sal de colher de chá 1 romã grande, sementes removidas (1 xícara/170 g sementes) 1 colher de sopa de folhas de orégano pequenasPreparação
Etapa 1
Misture todos os tomates, a pimenta vermelha e a cebola em uma tigela grande e reserve.
Etapa 2
Em uma tigela pequena, misture o alho, pimenta da Jamaica, vinagre, melaço de romã, azeite de oliva e um pouco de sal de 1/2 colher de chá até ficar bem combinado. Despeje isso sobre a mistura de tomate e misture suavemente.
Etapa 3
Organize a mistura de tomate e seus sucos em uma placa grande e plana. Polvilhe as sementes de romã e orégano por cima. Termine com uma garoa de azeite e sirva.
