Fotografia de Isa Zapata, estilo de comida de Micah Morton, estilo de propaganda de Elizabeth Jaime Para se levantar contra tomates suculentos, tornamos esse molho mais espesso. Um liquidificador obterá os melhores resultados, mas se você estiver brigando à mão, adicione mais 1 colher de sopa. maionese para a consistência necessária. As fatias de tomate são melhores que as cunhas aqui; Deitado, eles mantêm o molho no lugar.
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O que você precisa
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Liquidificador
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Microplano
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PLATTER
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Faca do chef de 8 polegadas
Informações da receita
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Colheita
4 porções
Ingredientes
3 Filés de anchova embalados por óleo 1 Cravo de alho pequeno ⅓ Cuple de azeite extra-virgem 3 colheres de sopa. Suco de limão fresco 1 colher de sopa. maionese 1 colher de chá. Dijon Mostarda 2 colher de sopa. Parmesão fino ralado, além de barbeado para servir sal kosher, pimenta recém -moída 1,5 kg.Preparação
Etapa 1
Anchovas de purê, alho, óleo, suco de limão, maionese, mostarda e 2 colheres de sopa. Parmesão no liquidificador até ficar homogêneo. Tempere o molho com sal e pimenta. (Ou, pique as anchovas e o alho e misture o vestido em uma tigela média.)
Etapa 2
Organize os tomates em um prato grande; Regue se vestindo. Cubra com manjericão e parmesão raspado; Tempere generosamente com pimenta.
