Tiramisu Snowball biscoitos

Os sabores vencedores de Tiramisu-epreso, chocolate e creme de mascarpone-juntam forças com as texturas de outro clássico, o biscoito de bola de neve, para criar uma sobremesa de férias certa que é fácil de fazer e pesada no drama de cacau em pó.

Verifique se a manteiga e o mascarpone estão à temperatura ambiente (mas não derretidos) antes de começar; Se parece que a massa está um pouco molhada ou difícil de manusear, coloque a massa na geladeira para um breve frio. O licor de café é opcional, mas recomendado fortemente para obter esse verdadeiro soco de café tiramisu - mas, se você optar por não usá -lo, adicione uma quantidade igual de água. Rolando os biscoitos assados ​​duas vezes em açúcar em pó, uma vez ainda que quente e uma vez antes de servir, ajuda a doçura a penetrar enquanto também preservando a divertida bola de neve do biscoito. Sirva com um copo frio de leite ou xícara de chá ou café quente para completar tudo.

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O que você precisa

• Escala

• Pequeno

• Assadeira com aro

• Colher de pau

• Filtro de malha fina com braços

Informações da receita

• Tempo total

  1 hora 30 minutos

• Colheita

  Faz cerca de 32

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; Pré -aqueça a 350 °. Lugar ¾ xícara (82,5 g) de açúcar em pó em uma tigela pequena; reserve. Mistura 4 onças. mascarpone, temperatura ambiente , ½ xícara (1 bastão) manteiga sem sal, temperatura ambiente , e permanecendo ¾ xícara (82,5 g) de açúcar em pó Em uma tigela grande com uma espátula de borracha ou colher de madeira até se combinar e um pouco mais de cor, cerca de 1 minuto. Misture 2 colheres de sopa. Kahlúa ou outro licor de café (se estiver usando), 1 colher de sopa. pasta de feijão de baunilha ou extrato de baunilha , e 2 colher de chá. Cristal de diamante ou 1 hora. Morton Kosher Sal . Mexer 4 colher de chá. pó de café expresso instantâneo em 2 colheres de sopa. Água em outra tigela pequena para dissolver (aumente a água para 4 colheres de sopa. Se não estiver usando licor de café). Mexa na mistura de mascarpone. Peneirar 2 xícaras (250 g) de farinha para todos os fins , 1 colher de chá. fermento em pó , e ¼ colher de chá. Canela moída e misture cuidadosamente até que não haja estrias. Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

   Etapa 2

   Recupe as partes da massa de uma captura de batedura; Enrole em bolas suaves. Divida entre 2 assadeiras ladeiras de pergaminho, espaçando cerca de 2 'de distância. Asse os biscoitos, as assadeiras giradas de cima para baixo e da frente para trás no meio do caminho, até levemente inchadas, douradas por baixo e seque ao toque, 13 a 15 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras 15 minutos.

   Etapa 3

   Trabalhando um de cada vez, enrole biscoitos em açúcar em pó reservado para revestir, colocando de volta as assadeiras à medida que avança.

   Etapa 4

   Pouco antes de servir, enrole biscoitos em açúcar em pó novamente, retornando a assadeiras. Lugar ¼ xícara de cacau em pó de processo holandês em uma pequena peneira de malha fina e biscoitos de poeira.