Roasted wedges of sweet potato on a sheet pan with thyme sprigs.

Este prato um pouco picante e úmido é profundamente satisfatório e nutritivo. As batatas-doces são ricas em carboidratos e fibras complexas, dando-lhes um baixo índice glicêmico (isso significa que eles diminuem a absorção de açúcar do corpo e ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue). Um bônus para os observadores de peso: todos esses carboidratos complexos farão você se sentir mais cheio por mais tempo do que as batatas brancas.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz de 6 a 8 porções

Ingredientes

4 batatas doces médias, descascadas e cortadas em rodadas de 1/2 polegada de espessura 3 colheres de sopa de azeite de azeite 4 dentes de alho grandes, picada 1/3 xícara de folhas de tomilho, além de 6 raminhos de tomilho para enfeitar 6 flakes de pimenta vermelha fresca 1/2 colher de chá kosher 1/2 teaspoon flakes

Preparação

  1. Pré -aqueça o forno a 450 ° F. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes e misture. Organize as fatias de batata em uma única camada na assadeira com aros pesados ​​ou na assadeira de 13x9 polegadas. Coloque na prateleira superior do forno e assar até ficar macio e levemente dourado, cerca de 40 minutos. Sirva quente ou à temperatura ambiente, decorada com raminhos de tomilho.