Não faz muito tempo, a cerveja caiu na categoria básica simples nos Estados Unidos, assim como o Wonder Bread, a sopa de Campbell e o Oscar Meyer Carnes. Pegar um pacote de seis Budweiser, Miller, Coors ou Pabst foi uma ocorrência bastante sem intercorrências, como comprar uma caixa de leite.
Os tempos mudaram: os americanos agora olham para a cerveja como os conhecedores de vinhos olham para uma garrafa perfeita de Borgonha. Saber uma boa cerveja é conhecer a história da cerveja.
1. Hefeweizen
Voltando até a Idade Média, o Hefeweizens é um dos estilos de cerveja de trigo mais famosos da Alemanha. O Hefeweizen, que se traduz em levedura, é uma bebida nublada e não filtrada que tem um distintamente frutado - mas picante - por excesso. Muitas vezes, levemente saltada e altamente carbonatada, esta bebida refrescante oferece um sabor suave e nítido, perfeito para churrascos de verão.
Hefeweizens recomendado: Cervejaria do Estado da Baviera WeihenStephan Hefe Weissbier, Spaten-Franziskaner-Bräu Hefeweisse, Paulaner Brewery Hefe-Weissbier Natural Nublyy
2. India Pale Ale
Popular entre os amantes da cerveja artesanal, a Índia Pale Ale remonta ao final dos anos 1700, quando os cervejeiros britânicos começaram a adicionar lúpulo extra às cervejas que foram enviadas para climas mais quentes. A idéia: o lúpulo extra prolongaria a vida útil da libação, especialmente durante longas viagens. Sendo que os soldados e civis britânicos que colonizaram a Índia durante esse período tinham uma propensão a cerveja, a maior parte desta bebida especial acabou lá. Daí o nome India Pale Ale.
Recomendado India Pale Ales: O alquimista Heady Topper, Russian River Brewing Company Pliny the Younger, os melhores líquidos de Lawson Double Sunshine IPA
3. Imperial Stout
Outro favorito entre os conhecedores, o Imperial Stout é uma cerveja escura com raízes na Londres do século XVIII. Também conhecida como Stout Russian Imperial, a forte bebida era comumente exportada para regiões bálticas por causa de seu rico gosto e capacidade de permanecer fresco durante o envio. Particularmente popular no cenário moderno da cerveja artesanal americana, algumas das melhores cervejas do mundo são robustas imperiais. Com uma faixa média de álcool por volume de 8 a 12 %, este Brewski encorpado deve ser saboreado.
Recursos imperiais recomendados: 3 Floyds Brewing Co. Bourbon Barrel envelhecido Bean Lord Dark Lord, Firestone Walker Brewing Co. Parabola, Dark Horse Brewing Co. Bourbon Barrel Envelht Stard the 5th
4. Pilsner
Nascido na cidade de Pilsen, Bohemia, em 1842, Pilsner foi a resposta para as cervejas de baixa qualidade da época. A cerveja naquela época era tão ruim que os cidadãos o jogavam nas ruas em protesto. Para remediar esse problema, a cervejaria local contratou a cervejaria da Baviera Josef Groll para criar uma cerveja de altos padrões, o que ele fez usando o método alemão de fermentação no fundo. O resultado foi uma cerveja clara e dourada que era suave e refrescante.
Pilsners recomendados: Pilsner Urquell, Samuel Adams Noble Pils, Lagunitas Brewing Co. Pils
5. Bock
Mais forte que a cerveja típica, Bock é uma bebida rica que remonta à Alemanha do século XIV. Os monges alemães normalmente fabricavam esse estilo de cerveja para ocasiões especiais e férias, incluindo Natal e Páscoa. Bock contém um maior conteúdo nutricional do que a maioria das cervejas, o que também o tornou o substituto líquido perfeito para os monges beberem durante rapidamente.
Bock recomendado: Anchor Brewing Co. Anchor Bock Beer, New Glarus Brewing Back 40 Bock, St. Nikolaus Bock Bier
6. Oktoberfest
Uma das cervejas sazonais mais reconhecíveis do mundo, a Oktoberfest é apreciada por milhões de amantes de cerveja a cada ano. Também chamado Märzen (alemão para março) por causa do antigo ciclo de cerveja, que envolvia a fabricação de cerveja na primavera e armazenando-a até o outono, esse estilo de cerveja remonta à Baviera do século XVI. A cerveja de cor escura é encorpada com um sabor suave de lúpulo.
Oktoberfest recomendado: Paulaner Brewerey Oktoberfest Märzen, Hacker-Pschorr Oktoberfest Märzen, Great Lakes Brewing Company Oktoberfest
Devin Pratt é um escritor e editor baseado nos EUA que ocupou vários cargos editoriais no National Geographic, Discovery Channel, Men's Fitness, FHM e Runner's World. Ele viajou extensivamente, incluindo caminhadas e rafting na Bósnia e na Croácia. Quando não está em tarefas, ele pode ser encontrado explorando as atividades ao ar livre.
