Baslamic tomato pasta in a green bowl with a yellow napkin. Fotografia de Isa Zapata, estilo de comida de Thu Buser, Prop Styling de Stephanie de Luca

Não é apenas esse macarrão um showstopper por sua simplicidade e sabor, mas é um verdadeiro deleite que pode ser apreciado quente ou frio. Embora a receita não chame queijo, você pode elevar ainda mais esse prato adicionando um pouco de mussarela rasgada ou parmesão ralado no final, se você não for vegano. O esmalte balsâmico acrescenta um pop perfeito de ácido e doçura agradável que joga bem com os doces tomates cantados nesse macarrão. —Chrissy Tracey

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O que você precisa

  • Panela grande

  • Colher com fenda

  • Colher de pau

Informações da receita

  • Colheita

    6–8 porções

Ingredientes

1½ colher de chá. Cristal de diamante ou 1 colher de chá. Morton Kosher Sal, além de mais ½ xícara de azeite extra-virgem 5 dentes de alho, picados de 28 onças. Tomates de ouro do sol, pela metade através das extremidades do caule, divididas ½ colher de chá. flocos de pimenta vermelha triturados pimenta preta moída recentemente 1 lb. Campanela ou outra massa média 4 colheres de sopa. Folhas de manjericão rasgadas, divididas 1 colher de sopa. esmalte balsâmico (de preferência não -NNA PIA); Além de mais para garoto (opcional)

Preparação

  1. Etapa 1

    Deixe uma panela grande de água generosamente salgada para ferver.

    Etapa 2

    Aquecer ½ xícara de azeite extra-virgem em uma panela grande em médio. Cozinhar 5 cravo de alho, finamente picado , mexendo, até dourar, 30 a 60 segundos. Adicionar 14 onças. Tomates de ouro do sol, pela metade através das extremidades do caule , e 1½ colher de chá. Cristal de diamante ou 1 colher de chá. Morton Kosher Sal, ½ colher de chá. flocos de pimenta vermelha triturados , e ½ cup boiling salted water from pot; season with pimenta preta moída na hora . Cozinhe, mexendo ocasionalmente e esmagando tomates com uma colher de pau, até que os tomates estejam atolados e desmoronando, por 5 a 7 minutos.

    Etapa 3

    Enquanto isso, cozinhe 1 lb. Campanelle ou outra massa média Na panela de água salgada fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente.

    Etapa 4

    Adicionar 2 colheres de sopa. folhas de manjericão rasgado e permanecendo 14 onças. Tomates de ouro do sol, pela metade através das extremidades do caule , para molho e cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estourarem, por 5 a 8 minutos. Misture 1 colher de sopa. esmalte balsâmico . Escorra o macarrão e adicione ao molho; Misture para revestir.

    Etapa 5

    Transfira o macarrão para uma tigela grande e rasa; Cubra com o restante 2 colheres de sopa. folhas de manjericão rasgado e regue com mais esmalte balsâmico, se desejar.