Doces de batata -doce - mergulhe com za'atar Foto de Alexandra Shytsman Como a base deste mergulho é tão simples - é principalmente batata -doce e tahine - Za'atar (uma mistura de especiarias do Oriente Médio) realmente ajuda os sabores a se destacar. Esta receita torna um pouco mais za'atar do que você realmente precisar
Informações da receita
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Colheita
Faz cerca de 2 xícaras (serve 8 como aperitivo)
Ingredientes
2 Pequenas batatas doces (cerca de 1 libra), esfregou 1 colher de sopa de sementes de gergelim crua 1 colher de sopa de tomilho fresco de 1 colher de sopa de salto grossa de sal marinho 2 colheres de sopa de tahini 2 colheres de sopa de água filtrada 1 colher de sopa de suco de lemão líquido de pimenta líquido (1/2 lemon) Um pouco de pimenta de pimenta lentaPreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 400 ° F.
Etapa 2
Fisque as batatas -doces com um garfo e embrulhe cada uma com força em papel alumínio. Coloque em uma assadeira e assar até que a carne dê facilmente quando pressionada, cerca de 1 hora. Desembrulhar e reserve para esfriar completamente.
Etapa 3
Para fazer o za'atar, brinde as sementes de gergelim em uma pequena frigideira em fogo baixo até dourar e perfumar, cerca de 3 minutos. Transfira para uma tigela e adicione o tomilho, o sumaco e a 1/4 de colher de chá de sal. Mexa e reserve.
Etapa 4
Descasque as batatas -doces e coloque -as em um processador de alimentos. Adicione o tahine, água, suco de limão, molho picante, algumas voltas de pimenta e 2 colheres de chá do Za'atar preparado. Purê até ficar completamente liso. Prove e tempere com mais sal e pimenta, se necessário.
Etapa 5
Raspe o mergulho em uma pequena tigela, regue com o óleo e polvilhe com uma colher de chá do za'atar.
Faça adiante
Etapa 6
O mergulho pode ser feito com um dia de antecedência e armazenado em recipientes herméticos na geladeira.
