A teal twohandled pot filled with marinara sauce against a pink background. Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Beatrice Chastka, estilo de comida de Olivia Mack Anderson

Este molho de tomate simples e saboroso é um salvador da semana. Faça um grande lote e esconda -o no freezer. Adicione as massas, refogados, sopas e ensopados nas próximas semanas.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora 25 minutos

  • Colheita

    Faz cerca de 12 xícaras

Ingredientes

1/2 xícara de azeite extra-virgem 2 vidalia ou outras cebolas doces, descascadas, picadas muito grossas de 6 dentes de alho, descascados com 2 colheres de chá. orégano seco 4 (28 onças) latas de tomate descascado inteiro 4 colheres de chá. sal kosher, além de mais 1 1/2 colher de chá. pimenta preta recém -moída, além de mais

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça o óleo em uma panela grande ou forno holandês em médio. Cozinhe a cebola e o alho, mexendo ocasionalmente e tomando cuidado para não deixar Brown, até aromáticos, cerca de 3 minutos. Adicione o orégano e mexa para combinar. Usando as mãos, esmague os tomates e adicione ao pote junto com sucos; Tempere com 4 colher de chá. sal e 1 1/2 colher de chá. pimenta.

    Etapa 2

    Deixe ferver, reduza o fogo e leve para um fervura suave. Cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até o molho ser reduzido um pouco, cerca de 1 hora. Retire do fogo e misture com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta.

    Etapa 3

    Faça adiante: O molho pode ser feito 5 dias à frente. Armazene em um recipiente hermético e relaxe ou congele até 6 meses.