Milho de verão com camarões gengibre-chile

Há uma razão pela qual camarão e grãos, tacos de camarão e Frutos do mar fervem são tão populares; Camarão (ou camarão) e milho doce de verão andam juntos em praticamente todas as formas. Aqui, um pouco de char esfumaçado e muito limão transformam os dois ingredientes em um prato principal zingy de uma panela. Você pode adicionar mais ou menos chile ao seu gosto.

Esta receita foi projetada com redução de sódio em mente; Os camarões são lavados para remover o excesso e o sal adicionado é limitado. Se suas necessidades alimentares permitirem, a estação prove a mesa.

Esta receita foi revisada clinicamente por Edith Yang, RD, CSR, CLT, Fand para Hipercalemia , diabetes , e saúde do coração . Certifique -se de verificar com seu provedor de saúde se é adequado para você.

Informações da receita

• Tempo total

  40 minutos

• Colheita

  4 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Limpar 12 onças. Grandes camarões, descascados, evitados, caudas deixadas em , depois seque bem. Adicione a uma tigela grande.

   Etapa 2

   Combinar 2 cravo -de -alho, finamente ralado , Um gengibre de 2 peças, descascado, ralado finamente , 1 verde Tailandês ou outro chile quente, finamente picado , 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem , e ¼ colher de chá. Sal kosher de cristal de diamante em uma tigela pequena. (Como alternativa, aromáticos de libra inteiros em um argamassa e pilão até formar uma pasta.) Adicione metade da mistura de alho aos camarões e deixe descansar em temperatura ambiente por 15 minutos.

   Etapa 3

   Adicione restante 1 colher de sopa. azeite extra-virgem para uma frigideira antiaderente em alta alta. Quando começar a brilhar, adicione camarões e cozinhe em 1 camada, não perturbado, até ficar cozido principalmente e apenas começar a enrolar, cerca de 3 minutos. Vire e continue cozinhando até ficar totalmente opaco, em forma de C e cozido por toda parte, cerca de 2 minutos. Transfira para um prato de servir.

   Etapa 4

   Adicionar 1 colher de chá. Sementes de mostarda amarelas e a mistura reservada de alho e cozinhe até que as sementes de mostarda comecem a aparecer e a mistura de alho esteja dourada, cerca de 2 minutos. Adicionar 2 xícaras de milho fresco (de 3 a 5 orelhas) E cozinhe até ficarem iluminados e apenas cozinhados, cerca de mais 2 minutos. Tempere com o restante ¼ colher de chá. Sal kosher de cristal de diamante e espalhar -se por camarões.

   Etapa 5

   Suco ½ Lima sobre camarões e corte restante ½ limão em cunhas. Para servir, cubra com folhas de coentro rasgado (cerca de 1/2 xícara de xícara mal embalada ou a gosto) , pimenta preta moída na hora , e Lima wedges.