Foto de Holly Wulff Petersen O Sumac é um tempero do Oriente Médio, com um sabor de limão, a cor vermelha profunda mais bonita. Mais comumente usado em pratos salgados, sua fragrância cítrica também funciona tão bem em um bolo doce. A farinha soletrada dá a esse número vegano uma aparência rústica e um sabor noz, produzindo uma crosta deliciosamente crocante que esconde uma migalha macia e úmida por baixo, com pedaços de maçã doce passando por todo o tempo.
Ingredientes
Para o maçã:
2 Granny Smith ou Bramley Maçãs, descascadas, com núcleo e aproximadamente picado 1 colher de sopa de 15 ml de suco de limão 1/2 xícara (120 ml) de águaPara o pão:
1 2/3 xícaras (200 g) de farinha de farinha escarazinha escassa escassa 1/2 xícara (50 g) de amêndoas moídas 1 colher de sopa (15 g) Sumac 1 colher de chá de assadeira 1 colher de chá de bicarbonato 1/4 de xícara (60 ml) de girina 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa (120 G) Superfine/Caster Sugars 1/2 Cups (xícaras de 3,2010 G) APDULHOTUSE SUBLES 1/2 CUPLES (120 G) G) G) SUPERFINE SUDORES ADODURAS 1/2 cortado em pequenos pedaçosPara a garoa:
1/2 xícara (60 g) Açúcar de confeiteiros 1 colher de sopa (15 ml) suco de limão sumac, para póPreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C). Unte uma panela de pão de 1 libra (450-g) e linha com papel manteiga.
Etapa 2
Para fazer o molho de maçã, adicione os pedaços de maçã a uma panela com suco de limão e água. Deixe -os ferver por 10 a 12 minutos, ou até que tenham suavizado completamente. Retire do fogo e amasse as maçãs com um garfo até ficar homogêneo. Você precisará de aproximadamente 1 1/2 xícaras (200 g) para esta receita.
Etapa 3
Para fazer o bolo, misture a farinha, as amêndoas, o sumagre, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande e reserve. Em uma tigela média, misture o óleo, o açúcar e a maçã.
Etapa 4
Adicione os ingredientes molhados nos ingredientes secos e mexa suavemente, garantindo que não haja pedaços de farinha. A massa será bastante espessa. Misture as maçãs picadas e despeje a massa na panela de pão preparado. Asse por 45 a 50 minutos ou até que um palito inserido saia limpo. Deixe esfriar completamente na panela antes de retirá -la.
Etapa 5
Para fazer a garoa, misture o açúcar e o suco de limão em uma tigela média até ficar grosso o suficiente para revestir a parte de trás de uma colher. Se estiver muito fino, adicione um pouco mais de açúcar ou solte -o adicionando mais suco de limão. Quando o bolo estiver completamente fresco, use uma colher de chá para regar a cobertura e polvilhar um pouco mais de sumagre.
