Image may contain Food Meal Dish Pasta and Ravioli Foto de Alex Lau

Lembre -se: se as conchas estiverem perfeitamente cozidas no primeiro passo, elas serão moles e flácidas depois de assar.

Informações da receita

  • Colheita

    8 porções

Ingredientes

12 onças de cascas de macarrão jumbo 2 gemas grandes 1 ovo grande 2 xícaras de ricota fresca de leite integral 3 onças parmesão, ralado finamente, além de mais para servir 1/4 de xícara de salsa picada 8 onças de mozzarella de baixa moção, graciosa, graciosa, dividida 3 xícaras Molho marinara clássico , dividido

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 375 ° F. Cozinhe conchas em uma panela grande de água salgada fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar muito al dente; ralo. Corra sob água fria para parar o cozimento e escorra novamente.

    Etapa 2

    Bata levemente as gemas e o ovo em uma tigela grande. Misture a ricota, parmesão, salsa e 1 1/2 xícaras de mussarela; Tempere com sal e pimenta. Transfira o enchimento para um grande saco plástico selável.

    Etapa 3

    Espalhe 1 1/2 xícaras de molho Marinara em uma assadeira de 13x9 '. Peça uma extremidade do saco plástico e, trabalhando um de cada vez, espreme o enchimento em conchas, organizando -as em uma única camada na assadeira enquanto avança. Cubra com 1 1/2 xícaras de molho marinara e mussarela restante. Cubra firmemente a panela com papel alumínio e asse até que o molho borbulhe, 35 a 40 minutos. Deixe descansar 5 minutos.

    Etapa 4

    Mova cuidadosamente o rack para o topo do forno e aqueça o frango. Descubra massas e grelhe até dourar por cima, cerca de 2 minutos. Polvilhe com orégano e mais parmesão e regue com óleo.

  2. Faça adiante

    Etapa 5

    As massas podem ser assadas 3 dias à frente. Deixe legal; cubra e relaxe. Reaqueça, coberto, a 375 ° F.