Foto de Chelsie Craig, estilo de comida de Yekaterina Boytsova Não se surpreenda com a rapidez com que este bolo de lençol de azeite e farinha de milho desaparecerá. O sabor do morango vem de um redemoinho de geléia e uma bonita camada de bagas fatiadas no topo. Como os morangos encolhem e afundam um pouco durante o assado (quanto depende de seu tamanho e doçura), verifique se eles são colocados ombro a ombro por cima da massa.
Informações da receita
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Colheita
Faz um bolo de 13x9 '
Ingredientes
8 onças. Morangos, calçados, fatiado fino longitudinalmente 1 xícara mais 3 colheres de sopa. Açúcar, dividido, além de mais para o sal de pan kosher ¾ xícara de azeite extra-virgem, além de mais para pan de 1½ xícaras (180 g) de farinha para todos os fins ½ xícara (60 g) de milho de milho fino ½ colher de chá. fermento em pó ½ colher de chá. Bicarbonato de sódio 3 ovos grandes 2 gemas grandes ½ xícara mais 2 colheres de sopa. Creme de leite ralado Finamente ralado de 2 limões 3 colheres de sopa. Suco de limão fresco 2 colheres de chá. Extrato de baunilha ½ xícara de geléia de morango (de preferência Boa mãe )Preparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 350 °. Misture delicadamente os morangos, 1 colher de sopa. açúcar e uma pitada de sal em uma tigela média. Vamos sentar, mexendo ocasionalmente, até estar pronto para uso.
Etapa 2
Unte uma panela de 13x9 'com óleo. Filmar com papel manteiga, deixando uma saliência em 2 lados longos. Grease pergaminho com óleo. Polvilhe generosamente panela e pergaminho com açúcar, inclinando para revestir a panela em uma camada uniforme; Toque em excesso.
Etapa 3
Bata farinha, farinha de milho, fermento em pó, bicarbonato de sódio, 1 xícara de açúcar e 1 colher de chá. sal em uma tigela média. Bata ovos, gemas, creme de leite, raspas de limão, suco de limão e baunilha em uma tigela grande até ficar bem combinado. Adicione os ingredientes secos à mistura de creme de leite e bata suavemente para combinar. Usando uma espátula, dobre gradualmente ¾ xícara de óleo até que a massa seja lisa e homogênea com todo o óleo incorporado.
Etapa 4
Raspe a massa na panela preparada e espalhe uniformemente. Usando uma colher pequena, geléia de boneca na superfície. Usando uma faca de manteiga ou uma pequena espátula de deslocamento, gentilmente balance a massa em massa. Organize os morangos reservados no topo da massa em linhas uniformes, tocando em pontos mais amplos. Polvilhe todo com 2 colheres de sopa restante. açúcar.
Etapa 5
Asse pelo bolo até ressuscitar e profundamente bronzeado, sem manchas úmidas no meio e um testador inserido no centro sai limpo, de 40 a 45 minutos.
Etapa 6
Faça adiante: O bolo pode ser feito 4 dias à frente. Cubra com papel alumínio e guarde à temperatura ambiente.
