Two blue bowls of strawberry salad on a yellow tablecloth Fotografia de Isa Zapata, estilo de comida de Thu Buser, Prop Styling de Stephanie de Luca

Há um tempo na vida de cada cozinheiro em que eles descobrem morangos maduros e suculentos combinados com pimenta preta picante e moída na hora. A combinação pode parecer peculiar a princípio para os não iniciados, mas o fator uau é verdadeiro. Enquanto a dupla dinâmica é frequentemente usada em

Potata Masher

  • Bata

  • Frigideira grande e reta

    • Informações da receita

    • Colheita

      4 porções

    Ingredientes

    1 lb. morangos, calcados, pela metade, quarteirão -se se 2 colheres de sopa. Vinagre de vinho branco ou vinagre balsâmico branco 2 colheres de chá. mel ou açúcar 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal, dividido, além de mais 2 colheres de sopa. Pimenta preta recém-moída, dividida, além de mais 2 ovos grandes 1 xícara de panko ½ xícara de farinha para todos os fins 8 oz. Fet, preferencialmente búlgaro ou francês, seco, cortado em 12 cubos (1'-1½ ') ½ xícara de azeite extra-virgem, dividido 4 cabeças de pequena alface ou 2 corações romanos, núcleos removidos, folhas separadas, rasgadas se grandes

    Preparação

    1. Etapa 1

      Combinar 1 lb. Strawberries, calcados, pela metade, quarteirão se elenco se , 2 colheres de sopa. vinagre de vinho branco ou vinagre balsâmico branco , 2 colher de chá. mel ou açúcar , ½ colher de chá. Cristal de diamante ou ¼ colher de chá. Morton Kosher Sal , e algumas moagens de pimenta preta moída na hora Em uma tigela grande e misture para cobrir. Usando um masher de batata ou um garfo, pressione delicadamente as bagas para suavizá -las um pouco. Reserve.

      Etapa 2

      Bater 2 ovos grandes em uma tigela rasa para se misturar. Lugar 1 xícara de panko em outra tigela rasa. Bata ½ xícara de farinha para todos os fins e 1 colher de sopa. pimenta preta moída na hora Em uma terceira tigela rasa.

      Etapa 3

      Trabalhando em lotes, draga 8 onças. Fet, de preferência búlgaro ou francês, sequei, cortado em 12 cubos (1' -1½ ') , em farinha, sacudindo o excesso e mergulhe em ovos, deixando o excesso de gotejamento de volta à tigela. Draga na mistura Panko, pressionando firmemente para aderir. Coloque o queijo feta à milanesa em um prato ou assadeira com aro.

      Etapa 4

      Regue ¼ xícara de azeite extra-virgem na mistura reservada de bagas, mexendo até emulsionar. Adicionar 4 cabeças de pequena alface de gem , e ½ colher de chá. Cristal de diamante ou ¼ colher de chá. Morton Kosher Sal e toss to combine. Taste e season with more salt e pepper if needed.

      Etapa 5

      Calor restante ¼ xícara de azeite extra-virgem em uma frigideira grande em médio. Adicione cuidadosamente o queijo feta à milanesa à panela e cozinhe, girando cubos a cada minuto, até dourar por todos os lados, cerca de 6 minutos no total. Transfira para toalhas de papel e tempere imediatamente com sal e restante 1 colher de sopa. pimenta preta moída na hora .

      Etapa 6

      Divida a salada entre pratos ou tigelas rasas e organize 3 croutons queijo feta em cima de cada um. Regue qualquer vinagrete restante na tigela.