Crumbletopped cookie bars on a wooden counter cut into squares dusted with powdered sugar and with a few edge pieces... Foto de Tara Donne, suporte e estilo de comida por Ali Nardi

Use os morangos sazonais se você puder obtê -los, mas menos que os estelares brilharão com a ajuda de um pote de conservas. A combinação cria belas bordas de doces vermelhos rubi, com um pouco de ooze no centro, especialmente se você as assar e comê-las no mesmo dia. Apenas verifique se eles estão completamente legais antes de cortá -los. As conservas geralmente vêm em potes de 12 ou 13 onças; Qualquer um vai funcionar - apenas use o pote inteiro.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora 10 minutos

  • Colheita

    Faz 24 barras

Ingredientes

Para a crosta:

1 xícara (2 palitos) manteiga sem sal e fria, corte em pedaços, além de mais para a pan 2 1/4 xícaras de farinha para todos os fins 3/4 xícara de trigo de trigo durina 1/2 xícara de açúcar granulado 1/2 xícara de açúcar mascavo claro 1/2 colher de chá kosher sal 1 colher de chá de fermento em pó 1 ovo grande, batido para blusa

Para o recheio:

3 xícaras de categor e morangos com quartos de categorias (cerca de 1 libra) 1 (12–13 onças) Jar Strawberry Preserva 1 colher de sopa de milho 2 colheres de chá de suco de limão fresco

Para as barras:

Açúcar em pó (para pó; opcional)

Preparação

  1. Faça a crosta:

    Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 375 ° F. Manteiga uma assadeira de 9x13 'e alinhe com papel manteiga, deixando uma saliência de 1' nos dois lados longos.

    Etapa 2

    Pulse farinha para todos os fins, farinha de trigo sarraceno, açúcar granulado, açúcar mascavo, sal e fermento em pó em um processador de alimentos até ficar bem combinado. Adicione 1 xícara de manteiga e pulso até que a mistura se pareça com a refeição grossa. Adicione ovo e pulse até que seja bem distribuído. Transfira a mistura para uma tigela grande e misture com os dedos até se formarem; Deve parecer uma cobertura de migalhas neste momento. Chure a massa enquanto você faz o recheio.

  2. Faça o recheio:

    Etapa 3

    Combine os morangos, conservas, amido de milho e suco de limão em uma panela pequena. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que as conservas sejam derretidas e o amido de milho esteja dissolvido, 2 a 3 minutos.

    Etapa 4

    Pressione metade da massa na panela preparada, batendo com os dedos até uma espessura uniforme. Despeje a mistura de morango uniformemente sobre a massa. Polvilhe a massa restante uniformemente por cima. Bake Bar até que a fruta esteja borbulhando e o topo esteja dourado, de 40 a 45 minutos.

    Etapa 5

    Deixe esfriar em uma gradinha. Levante a barra da panela usando saliência de pergaminho e corte em 24 quadrados. Poeira com açúcar em pó, se desejado.

  3. Faça adiante

    Etapa 6

    As barras podem ser armazenadas em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias.