Foto de Gabriel Cabrera Cozinhe as costelas sobre uma mistura de repolho roxo e maçãs azedas neste fácil jantar de porco de um pote.
Informações da receita
-
Tempo total
1 hora 50 mintas
-
Colheita
4 porções
Ingredientes
2 colheres de sopa Dijon Mustard 2 colheres de sopa de melaço preto 1 1/2 colheres de sopa de pó chinês em pó de cinco pontas 1 colher de chá de sal defumado ou sal marinho 2 1/2–3 libras de porco costelas de 4 cm de 4 cm de 4 cm de 4 cm de 4 cm de pão de 1,8 kg. cerejas (opcionais) 1/4 de xícara de vinagre de maçã 1/4 de xícara de ghee ou banha, derretido 1/2 colher de sopa de sal marinhoEquipamento especial:
Forno holandês de 6 litros ou uma grande caçarola com tampaPreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 400 ° F.
Etapa 2
Em uma tigela média, faça a marinada mexendo juntos a mostarda, melaço, pó de cinco especiarias e sal.
Etapa 3
Seque as costelas, remova a membrana e corte a prateleira ao meio. Coloque as costelas em uma assadeira e esfregue com a marinada de ambos os lados.
Etapa 4
No forno holandês, jogue o repolho, maçãs, cebola verde, cerejas, vinagre de cidra, ghee e sal.
Etapa 5
Coloque as costelas em cima dos vegetais, com o lado carnudo, tampe e cozinhe por 1 hora.
Etapa 6
Remova cuidadosamente a tampa para que o vapor não o queima e mude o forno para grelhar; Grilhe as costelas por mais 10 minutos ou até ficarem marrons. Retire do forno e deixe as costelas descansarem por 10 minutos antes de servir.
Etapa 7
Mantém -se bem na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 3 meses.
