Foto de Con Poulos O arroz de brócolis é a base para ervilhas frescas, edamame, abacate, gengibre e molho verde. Você pode adicionar mais combustível à sua tigela nutritiva, se desejar, por meio de um ovo cozido e cozido pela metade.
Nota de cozinheirosVocê pode usar couve -flor no lugar do brócolis nesta receita, se preferir.
Informações da receita
-
Colheita
4 porções
Ingredientes
Para o curativo:
1 xícara de salsa de folhas planas de 1 xícara (24 g / ¾ oz) folhas de hortelã de 1 xícara (16 g / ½ oz) ¼ xícara (60 ml / 2 fl oz) suco de limão 2 cebolas verdes (cebolinha), pimenta-picada e picada de pimenta (210 g / 7 ½ oz) Grego e grão-de-picado).Para as tigelas:
600g (1 lb. 5 oz) broccoli florets (about 2 heads) 1 tablespoon extra virgin olive oil Sea salt and cracked black pepper 150g (5¼ oz) sugar snap peas, trimmed 1 cup (140g or 5 oz) frozen shelled edamame beans 2 tablespoons hemp seeds or sesame seeds, toasted 2 small avocados, quartered lengthwise ¼ cup (70g or 2½ oz) gengibre em conserva comprado na lojaPreparação
Para fazer o curativo:
Etapa 1
Coloque a salsa, hortelã, suco de limão, cebola, iogurte e alho em um processador de alimentos ou liquidificador e processe até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
Para montar:
Etapa 2
Em 2 lotes, coloque o brócolis em um processador de alimentos e processe até que se assemelha ao arroz. Aqueça uma frigideira grande e profunda em fogo médio-alto. Adicione o óleo, o brócolis, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo, por 3 minutos ou até que o brócolis fique macio. Divida entre servir tigelas e deixe esfriar.
Etapa 3
Coloque as ervilhas e o edamame em uma tigela grande à prova de calor. Cubra com água fervente e deixe repousar por 5 minutos. Escorra e enxágue com água corrente fria. Corte as ervilhas longamente. Coloque as sementes de cânhamo em uma bandeja pequena e pressione uma borda de cada trimestre de abacate nas sementes para revestir. Cubra o arroz de brócolis com ervilhas, edamame, abacate e gengibre. Regue com o molho para servir.
