Image may contain Dish Food Meal and Plant Foto de Christopher Testani

A adição de Brioche Airy dá a este abafamento de temperos aromáticos uma textura menos densa do que a maioria das caçarolas de férias.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz de 8 a 10 porções

Ingredientes

1 loaf brioche or challah (about 12 ounces), cut into 1' cubes 1 tablespoon extra-virgin olive oil 1 pound hot Italian sausage, casing removed 4 tablespoons unsalted butter, divided, plus more for dish 1 yellow onion, chopped (about 1 1/2 cups) 1 medium fennel bulb, cored and coarsely chopped (about 3 cups) 4 large eggs, beaten 2 1/2 cups caldo de galinha com baixo sal 2 quilos de espinafre congelado, descongelados, bem espremidos, picados grossos 2 colheres de chá de sal kosher 1 1/2 colheres de chá de pimenta preta moída recentemente 1 1/2 colheres de chá sementes de funl

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Espalhe o pão em uma assadeira com aro. Brinde até dourar, jogando uma vez, cerca de 15 minutos. Deixe esfriar completamente. Faça adiante: O pão pode ser torrado 1 dia à frente. Armazene aeronaves à temperatura ambiente.

    Etapa 2

    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a lingüiça e cozinhe, dividindo em pedaços pequenos com a parte de trás de uma colher, até dourar e cozinhar, por 8 a 10 minutos. Escorra em uma placa forrada de toalha de papel; Deixe legal. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga na mesma frigideira em fogo médio-baixo. Adicione cebola e erva-doce e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 10 a 12 minutos. Pode ser feito 1 dia à frente. Deixe legal; cubra e relaxe.

    Etapa 3

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Manteiga uma assadeira rasa de 3 quartos. Bata ovos para misturar em uma tigela grande; Bata o caldo. Misture a salsicha, a mistura de cebola, as sementes de espinafre, sal, pimenta e erva-doce. Adicione pão; Misture até distribuir uniformemente e o pão absorve o líquido. Transferência para o prato preparado; DOT com 2 colheres de sopa restantes manteiga.

    Etapa 4

    Asse até que o recheio esteja quente e a parte superior fique dourada, cerca de 40 minutos.