Image may contain Food Dish Meal Bowl Curry Pizza and Stew Salsa de tomate picante com coentro e chilesRhoda Boone, estilo de comida de Rhoda Boone

Esta salsa de tomate cozida tem uma textura suave e semelhante a molho que o torna perfeito para mergulhar ou chuviscos sobre nachos.

Informações da receita

  • Tempo total

    15 minutos

  • Colheita

    Faz 2 xícaras

Ingredientes

2 medium tomatoes (about 1 1/4 lbs) 2 cloves garlic 1 to 2 jalapeño peppers (depending on heat), stemmed and seeded 1 to 2 dried chile de arbol, stemmed and crushed 1 tablespoon lime juice 1 1/2 teaspoons kosher salt 1 tablespoon extra-virgin olive oil 2 tablespoons chopped cilantro 1/3 cup finely chopped red onion, enxaguado em água fria e drenada

Preparação

  1. Etapa 1

    Leve uma panela média de água para ferver e cozinhe tomates e alho 2 minutos. Escorra e enxágue com água fria. Descasque e tomates centrais.

    Etapa 2

    Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture os sete primeiros ingredientes até ficarem lisos. Transfira a mistura de tomate para uma tigela e dobre o coentro e a cebola. Prove, ajuste o tempero e sirva.