Refrescante cítrico picante

Este grande lote de suco de limão laranja com temperos de jalapeño fica na geladeira por alguns dias. Despeje-o sobre o gelo e cubra-o com Seltzer para um refrescante pick-up sem álcool ou mexa um pouco de rum em sua porção para um coquetel.

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Quer ceder? Adicione 1 oz. Rum leve para cada porção e mexa para combinar.

Informações da receita

• Colheita

  10–12 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Limes de suco e 6 laranjas em uma jarra grande. (Você deve ter cerca de ¾ de xícara de suco de limão e 1 xícaras de suco de laranja.) Descarte as cascas de limão e metade das cascas de laranja. Corte as cascas de laranja restantes em quartos e coloque -se em uma panela grande.

   Etapa 2

   Pique grosseiramente 1 jalapeño e adicione a cascas de laranja junto com açúcar e sal. Usando um pino de rolamento em estilo de lama ou pasto, as cascas de confusão até ficarem completamente manchadas e muito do açúcar e do sal são dissolvidos, cerca de 3 minutos. Misture 1 xícara de água morna e deixe descansar pelo menos 10 minutos e até 1 hora.

   Etapa 3

   Coe a mistura de laranja através de uma peneira de malha fina na jarra com suco, pressionando suavemente com uma colher para extrair o máximo de líquido possível; descarte sólidos. Fatia fina de laranja restante e adicione ao jarro. Remova as sementes do restante jalapeño; Corte em cartas em rodadas e adicione à jarra.

   Etapa 4

   Para servir, despeje 2 onças. mistura de suco em um vidro cheio de gelo. Cubra com refrigerante de clube; Mexa para combinar.

   Etapa 5

   Faça adiante: A mistura de suco pode ser feita 2 dias à frente. Cubra e relaxe.