Salada de abóbora temperada, lentilha e queijo de cabraWillian Meppem Neste outono, a salada equilibra sabores de terra, picante, doce e cremoso.
Informações da receita
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Colheita
Faz 6 porções
Ingredientes
3/4 de xícara de lentilhas verdes francesas* 6 xícaras de 1 polegada de 1 polegada de abóbora de açúcar sem semente ou abóbora (de cerca de uma abóbora inteira de 2 libras) 3 colheres de sopa de azeite de oliva, dividido 1 colher de chá de 1 xícara 1 xícara de fã de 1 xícara 1 xícara de fã de 1 xícara de chapas 1 xícara 1 xícara de peste de 1 xícara de peste de fãs de uma xícara de peste de 1 xícara de peste de peixe-lasco. colher de sopa de vinagre de vinho tintoPreparação
Etapa 1
Coloque as lentilhas em uma tigela pequena. Cubra com água fria e molhe 10 minutos; ralo.
Etapa 2
Cozinhe as lentilhas em água salgada fervendo até ficar macio, mas firme, cerca de 30 minutos. Drenam lentilhas. Enxágue com água fria e depois escorra.
Etapa 3
Pré -aqueça o forno a 375 ° F. Coloque a abóbora em uma tigela grande; Misture com 2 colheres de sopa de óleo, cominho, páprica e sal marinho. Organize a abóbora em uma única camada na assadeira; Asse 20 minutos. Vire a abóbora. Asse até ficar macio, 10 a 15 minutos. Legal.
Etapa 4
Combine lentilhas, abóbora e óleo da assadeira com rúcula, metade do queijo de cabra, hortelã, vinagre e 1 colher de sopa de óleo. Tempere com sal e pimenta. Dividir entre placas; Polvilhe o queijo de cabra restante.
Etapa 5
- Disponível em alguns supermercados e em lojas de alimentos especializados.
Etapa 6
** Subtimide a páprica picante labolizada ou paptedia da vera picante; Disponível em lojas Specialty Foods e no Store.com.
