Image may contain Plant Food Produce Lentil Bean Vegetable Dish and Meal Sopa de feijão de fava temperado com arroz e tomateMichael Graydon Nikole Herriott

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 6 porções

Ingredientes

2 cebolas médias, descascadas, quartos de alho, 4 cabos de alho 1/2 xícara de azeite kosher sal, pimenta recém-moída 2 colheres de chá de cominho moído 1/2 colher de chá de coroander 1/4 colheres de chá de pimenta 1/20 cura-pimenta 1/ bate de pepôs 1/2 cura-pimenta 1/ rush 1/ russa de lã de gelo e bastão de peças de lã de peças de lã de lã de lã de lã de lã de lã de lã de lã de lã de lã de lã de lã de lã de lã de lã de lã de lã de lã de gelo. 1/4 de xícara de arroz integral de grão curto 1/3 xícara de iogurte grego simples 1/3 xícara de pistache sem sal picado e assado

Preparação

  1. Etapa 1

    Processar cebolas e alho em um processador de alimentos até ficar bem picado. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo frequentemente, até ficarem amolecidos, cerca de 3 minutos. Adicione cominho, coentro e pimenta da Jamaica e cozinhe, mexendo frequentemente, até que as cebolas comecem a dourar, cerca de 5 minutos. Adicione os tomates e cozinhe, mexendo com frequência, até que a mistura esteja atolante, cerca de 5 minutos.

    Etapa 2

    Misture o caldo e deixe ferver. Adicione o feijão, reduza o fogo e cozinhe, parcialmente coberto, 20 minutos. Adicione arroz e cozinhe, parcialmente coberto, até que o arroz e o feijão fiquem macios, de 30 a 35 minutos; Tempere com sal e pimenta.

    Etapa 3

    Sopa superior com iogurte e pistache pouco antes de servir.

    Etapa 4

    Faça adiante: A sopa pode ser feita 5 dias à frente. Deixe legal; cubra e relaxe.