Image may contain Food Dessert Creme Cream Confectionery Sweets Dish Meal Cake and Icing Bolo de café em laranja de creme de leite com streusel de chocolate-pecanMark Thomas

O Streusel aqui é um recheio e uma cobertura - pelo dobro da crise e do sabor.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 12 porções

Ingredientes

Streusel

1 1/2 xícaras (embaladas) açúcar mascavo dourado 1 colher de sopa de canela moída 6 colheres de sopa (3/4) manteiga salgada refrigerada, cubos 1 1/2 xícaras de nozes -pecãos picadas 1 xícara (6 onças)

Bolo

3 cups all purpose flour 1 1/2 teaspoons baking soda 1 1/2 teaspoons baking powder 1 1/3 cups sugar 3/4 cup (1 1/2 sticks) salted butter, room temperature 3 large eggs 1 1/2 teaspoons grated orange peel 1 1/2 teaspoons vanilla extract 1 1/2 cups sour cream 1/4 cup orange juice Powdered sugar

Preparação

  1. Para Streusel:

    Etapa 1

    Bata o açúcar mascavo e a canela em uma tigela média para misturar. Adicione a manteiga e esfregue com as pontas dos dedos até que a mistura se mantenha em pequenos grupos úmidos e úmidos. Misture as nozes e lascas de chocolate. (Pode ser feito até 3 dias à frente. Cubra e leve à geladeira.)

  2. Para bolo:

    Etapa 2

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Manteiga e farinha de assadeira de metal de 13x9x2 polegadas. Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó em uma tigela média. Usando a batedeira, bata o açúcar e a manteiga em uma tigela grande até se misturar e suavizar. Bata nos ovos 1 de cada vez, depois a casca de laranja e o extrato de baunilha. Misture a mistura de farinha em 4 adições alternadamente com creme de leite em 3 adições. Misture o suco de laranja. Espalhe metade da massa na panela preparada. Polvilhe com metade de Streusel. Solte a massa restante batendo na colher de sopa; Espalhe cuidadosamente a massa para fazer camadas uniforme. Polvilhe com Streusel restante.

    Etapa 3

    Asse o bolo 30 minutos. Coloque uma folha de papel alumínio frouxamente sobre a panela para impedir a cobertura de dourar muito rapidamente. Continue assando até que o testador inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 35 minutos a mais. Remova a folha. Bolo fresco na panela no rack 20 minutos. Poeira com açúcar em pó; Sirva quente ou à temperatura ambiente. (Pode ser feita 2 dias à frente. Cool completamente. Armazene a herméneo à temperatura ambiente.)