Snap ervilhas e feijões verdes com pesto de rúculaPeden trabalho Quando não estiver usando este pesto para vestir esta salada muito verde, você pode arrancá -lo em praticamente qualquer sanduíche ou mexa -o em ovos mexidos.
Informações da receita
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Colheita
8 porções
Ingredientes
1/2 xícara de amêndoas de pele crua 1 cravo de alho, 2 xícaras de racho de 2 xícaras (levemente embaladas) Baby Rúcula 2 onças parmesão, raspada, dividida 1 xícara de menta folhas, além de servir mais de 1/3 xícara de azeite de azeite, lixo, pimenta e pimenta líquida 12 ondos de pimenta e pimenta de pimenta e pimenta de pimenta e pimenta de pimenta e pimenta de pimenta e snap snam snam snam snaems 2,Preparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Torda de amêndoas em uma assadeira com aro, jogando uma vez, até ficar perfumado e ligeiramente escuro, de 8 a 10 minutos. Deixe esfriar, depois pique a metade das amêndoas e reserve. Pulse amêndoas restantes com alho, rúcula, metade do parmesão e 1 xícara de hortelã em um processador de alimentos para uma pasta suave. Com o motor funcionando, flua em óleo; Fino com 2 colheres de sopa de água fria para atingir uma consistência derramável. Tempere o pesto com sal e pimenta.
Etapa 2
Cozinhe ervilhas e feijões em uma panela grande de água salgada fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, cerca de 3 minutos. Ralo; Transfira para uma tigela de água gelada e esfrie até ficar frio. Drenar ervilhas e feijões; Seque com toalhas de papel. Transfira para uma tigela grande e misture com suco de limão e 3 colheres de sopa de pesto; Tempere com sal e pimenta.
Etapa 3
Organize ervilhas e feijões em uma tigela grande ou prato sobre o pesto restante. Cubra com mais folhas de hortelã, amêndoas reservadas e parmesão restante; Tempere com sal e pimenta. Sirva com fatias de limão para espremer.
Faça adiante
Etapa 4
Ervilhas e feijões podem ser empurrados 1 dia à frente. Cubra e relaxe.
