Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida por Anna Billingskog Ação de Graças de Ação de Graças em menos de uma hora? Acredite. O parmesão nesta versão de inspiração italiana o torna mais saboroso e bem temperado. Cozinhar e assar o recheio na mesma frigideira economiza tempo e reduz os pratos.
Nota de cozinheirosAs baguetes demi são preferidas para esta receita porque são mais largas que as baguetes padrão, produzindo uma melhor proporção de pão-crosta. Se você não conseguir encontrar baguetes demi, pode usar uma baguete branca que pesa cerca de 10 1/2 onças.
Informações da receita
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Tempo total
45 minutos
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Colheita
8 porções
Ingredientes
2 baguetes brancas e brancas (cerca de 10 1/2 onças), cortadas em cubos de 3/4 '(cerca de 8 xícaras de cubos) 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, dividido de 1/2 libra que quente ou doce italiano salsich caldo de frango com baixo teor de sódio 1 1/2 onças ralada parmesão ou pecorino (cerca de 1/2 xícara) 1 colher de sopa de mostarda dijon 1 1/4 colheres de chá de sal kosher 1 colher de chá de pimenta preta moída na horaPreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 425 ° F. Torda de pão em uma assadeira com aro até secar, cerca de 10 minutos. Deixe legal. Reduza a temperatura do forno para 375 ° F.
Etapa 2
Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa. Óleo em uma frigideira de ferro fundido de 12 'em médio-alto. Adicione a lingüiça e cozinhe, quebrando em pedaços com uma espátula, até dourar, cerca de 7 minutos. Adicione a cebola, cogumelos e sálvia e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, 8 a 10 minutos. Adicione vinho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até reduzir pela metade. Deixe esfriar um pouco.
Etapa 3
Bata ovos, caldo, queijo, mostarda, sal e pimenta em uma tigela grande. Adicione a mistura de salsichas, reservando a frigideira e o pão e misture. Deixe descansar 5 minutos, misture novamente e depois volte para a frigideira.
Etapa 4
Asse o recheio até dourar por cima e cozinhar, cerca de 20 minutos.
