O xarope simples não passa de uma ferramenta para adicionar açúcar aos coquetéis da maneira mais eficiente possível. O açúcar tem sido um ingrediente essencial em coquetéis desde o início. Xarope simples consiste em açúcar branco refinado e água. Os dois ingredientes são normalmente adicionados em uma proporção de 1: 1, mas uma proporção de 2: 1 (2 partes de açúcar para 1 parte de água) é popular entre alguns barmen.
O xarope simples remonta à origem do coquetel. Está associado a algumas versões do antiquado, que muitos acreditam ser o primeiro coquetel. Ele se originou como um meio de resolver um problema simples que surgiu ao misturar bebidas. O problema é que os grânulos de açúcar não se dissolvem rapidamente em água fria. Como resultado, era necessário um adoçante líquido pré-misturado para acelerar o processo.
Perfil simples de sabor de xarope
O perfil de sabor de xarope simples é doce e nada mais; No entanto, o grau de doçura pode variar muito se você medir os ingredientes em volume. Os especialistas recomendam que você mede a água e o açúcar em peso usando uma escala de cozinha.
Além disso, lembre -se de que como você combina a água e o açúcar pode fazer a diferença na sensação da boca. A tremer ou agitar 1: 1 simples xarope à temperatura ambiente acabará resultando em ambos os ingredientes que se misturam perfeitamente para que não haja cristais de açúcar na parte inferior do recipiente. Ainda assim, pode levar algum tempo para misturá -los. Quando misturado dessa maneira, o xarope torna a sensação da boca das bebidas mais ricas e viscosas.
O método alternativo para misturar açúcar e água é aplicar calor, o que acelera consideravelmente o processo de dissolução, mas resulta em um xarope que não possui a mesma sensação na boca.
Uma proporção de 2: 1 cria o que alguns chamam de rico xarope simples que não é apenas mais doce que a versão 1: 1. Ele fornece sua doçura sem tanta água, o que pode melhorar o sabor de uma bebida.
Benefícios para a saúde do xarope simples
O xarope simples consiste em cristais refinados de açúcar branco dissolvido em água, o que significa que seus benefícios à saúde são marginais na melhor das hipóteses. Ele pode fornecer uma explosão de energia devido às altas calorias fornecidas pelo açúcar, mas fornecerá pouco mais. O xarope simples não é uma fonte de vitaminas, minerais ou qualquer outro nutriente que não seja carboidratos do açúcar.
Problemas de saúde
Como seu sabor vem da quantidade significativa de açúcar que ele contém, o xarope simples vem com alguns riscos graves à saúde. Para iniciantes, o açúcar branco refinado usado para fazê -lo pode aumentar o risco de obesidade e o desenvolvimento de diabetes tipo 2.
O consumo de açúcar também está ligado a problemas de saúde, como doença de Alzheimer, depressão e até câncer. Observe que o xarope simples tem uma vida útil. Como pode ser ruim com bactérias e outros micróbios, deve ser armazenado na geladeira. O xarope simples feito com o método de fogão terá uma vida útil mais longa do que a versão feita à temperatura ambiente simplesmente porque o calor matou alguns dos organismos que causariam deterioração.
Usos comuns
O xarope simples é o principal adoçante em muitos coquetéis populares, tornando -o um dos ingredientes mais importantes no kit de ferramentas de qualquer barman. Você precisará ter um xarope simples à mão se planeja fazer appletinis, lemon gotas ou pisco azedas, juntamente com um grande número de bebidas alcoólicas populares.
