Foto de Travis Rainey, estilo de Joseph de Leo Há algo a ser dito para a mistura de cacau quente comprada na loja. É rápido. É conveniente. Mas quando você tem uma receita de cacau quente e confiável, pode personalizar para o seu gosto, quase não há como voltar atrás.
O cacau quente (não deve ser confundido com chocolate quente) obtém seu rico sabor de chocolate do cacau em pó de cacau (cacau natural ou holandês ou holandês-use uma marca de qualidade para obter os melhores resultados). Você pode personalizar a consistência de sua bebida, mexendo com leite integral, creme de leite, meio e meio, leite desnatado ou qualquer combinação. E sim, sua alternativa de laticínios favorita também funciona. Para tornar seu cacau quente sem laticínios, subo em leite de amêndoa, leite de aveia, leite de soja, leite de arroz, leite de coco ... poderíamos continuar. Você também pode trocar metade do líquido base por água quente ou adicionar uma foto de café expresso para um pick-up no estilo mocha.
Adicione o sabor de outra maneira, trocando o açúcar branco liso por açúcar de coco, xarope de bordo ou mel (comece com 1 colher de sopa de adoçante líquido e adicione mais a gosto). Espiar as coisas com uma pitada de pimenta de Caiena ou canela para vibrações de chocolate quente mexicano ou misture o extrato de amêndoa ou hortelã -pimenta em vez de baunilha. Para um zumbido mais quente do inverno, junte um toque de rum, bourbon ou licor de café. Não importa o quê, decore com um monte de
Extrato de baunilha
Sal kosher
Espátula de silicone
Informações da receita
-
Tempo total
8 minutos
-
Colheita
Faz 1
Ingredientes
2 colheres de sopa. Cacau em pó sem açúcar 1-2 colher de sopa. Sal kosher de açúcar 1 xícara de leite ou qualquer combinação de leite, meia e meia ou creme, dividido ¼ colher de chá. marshmallows de extrato de baunilha ou Creme de chantilly adoçado para servir (opcional)Preparação
Bata 2 colheres de sopa. Cacau em pó sem açúcar , 1–2 colher de sopa. açúcar , a pitada de sal kosher , and about 2 Tbsp. from 1 xícara de leite ou qualquer combinação de leite, meio e meio ou creme Em uma panela pequena em fogo médio-baixo no fogão até que o cacau e o açúcar sejam dissolvidos, 1-2 minutos. Misture a mistura restante do leite e aqueça em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que esteja quente, cerca de 4 minutos a mais. Misture ¼ colher de chá. Extrato de baunilha , despeje em canecas e cubra com Marshmallows ou Creme de chantilly adoçado (se estiver usando).
Nota do editor: Esta receita para o Hot Cocoa foi impressa on -line pela primeira vez em dezembro de 2011 como parte do 'Gourmet Live', uma extensão exclusiva epicurosa da revista. Vá por dia para mais de nossas bebidas quentes favoritas →
