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Bonnie Hillard de Washington, DC, escreve: 'Minha irmã e eu tropeçamos no restaurante Sansei Seafood

Dica de mercado:

A migalhas japonesas não temportadas chamadas Panko, dão a esses bolos de camarão um revestimento leve e crocante. Migalhas de pão brancas secas fazem um bom substituto. O Panko está disponível na seção de alimentos asiáticos de alguns supermercados e em mercados asiáticos.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 6 porções de primeiro prato

Ingredientes

16 uncooked large shrimp (about 1 pound), peeled, deveined 1 large egg 1 green onion, sliced ​​2 tablespoons fresh lemon juice 1 tablespoon Dijon mustard 1 tablespoon minced fresh cilantro 1/2 teaspoon hot pepper sauce 1/2 teaspoon salt Pinch of ground black pepper 2 cups panko (Japanese breadcrumbs) 2 tablespoons (or more) peanut oil Chili-Lime Cream Sauce

Preparação

  1. Etapa 1

    Pique grosseiramente camarão no processador. Adicione ovo, cebola verde, suco de limão, mostarda, coentro, molho de pimenta, sal e pimenta. Misture o uso de voltas ligações. Adicione 1 xícara de panko e misture o uso de curvas On/Off. Mistura de doze bolos de 3 polegadas de diâmetro. Bolos de rolo em 1 xícara de panko restante; Transfira para assadeira forrada de papel encerado. Leve à geladeira 10 minutos. (Pode ser feito até 4 horas à frente. Cubra e leve à geladeira.)

    Etapa 2

    Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de amendoim em frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Trabalhando em lotes, frite os bolos até cozinhar e dourar de ambos os lados, adicionando mais óleo à frigideira, conforme necessário, cerca de 6 minutos.

    Etapa 3

    Coloque 3 colheres de sopa de molho creme de chili-limão em cada um dos 6 pratos. Coloque 2 bolos de camarão em cada um e sirva imediatamente.