Image may contain Food Dish Meal Platter Plant and Salad © Peden and Munk LLC

Para esta salada herbácea e suculenta, sinta -se à vontade para combinar diferentes variedades de pepinos e tomates, que estão na alta temporada da mesma época.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 6 porções

Ingredientes

1 medium spring onion, thinly sliced ​​1/4 cup red wine vinegar 1 pound Persian, Armenian, lemon, or English hothouse cucumbers, peeled, leaving alternating strips of peel, cut into bite-size pieces 1 garlic clove, finely grated 2-3 large heirloom tomatoes, sliced ​​6 small red tomatoes, cut into wedges 2 pints small cherry tomatoes, halved 1/2 cup fresh lime juice, Dividido 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem, sal dividido Kosher, cebolinha recém-pimenta 1/2, corte em peças 1 '1/4 Bunco endro com hastes e flores tenhas, cortadas em 1' xícara de 1 xícara de folhas de cilantro fresco com hastes macias 1 Colo

Preparação

  1. Etapa 1

    Combine a cebola e o vinagre de primavera em uma tigela pequena; Deixe sentar 20 minutos. Ralo.

    Etapa 2

    Misture a cebola da primavera, pepino, alho, todos os tomates, 1/4 de xícara de suco de limão e 2 colheres de sopa de óleo em uma tigela grande; Tempere com sal e pimenta e misture delicadamente com as mãos para cobrir. Transfira a salada para um prato, reservando a tigela.

    Etapa 3

    Adicione ervas e 1/4 de xícara de suco de limão e 2 colheres de sopa de óleo à tigela reservada; Tempere com sal e pimenta e misture. Mistura de ervas Mound sobre salada.