Frango de damasco pegajoso

Um jantar de lençol é fácil de fazer e pode ser tão reconfortante quanto os colegas mais envolvidos e com vários potes e panelas. Caso em questão: essas pernas de frango de damasco brilhante e pegajoso e pegajosas assadas ao lado de cenouras e uma cebola vermelha. Eles contribuem para um jantar rápido e sem estresse que atinge todas as marcas. O segredo para fazê-lo livre de barulho se resume a um pote de geléia de damasco, um ingrediente de atalho que dá aos frango e legumes uma textura pegajosa mais, brilho espelhado e doçura acolhida. Emparelhado com vinagre, mostarda dijon, molho de soja e muito alho, a geléia se transforma em um molho salgado que carameliza no forno, levando o frango e os vegetais de bom a ótimo. Espalhados com uma recompensa de cebolinha em fatias finas, o jantar é uma prova positiva de que as receitas mais simples são as melhores.

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O que você precisa

• Pan de folha

• Termômetro de leitura instantânea

• Jam de damasco

Informações da receita

• Tempo total

  1 hora

• Colheita

  4 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Coloque um rack no meio do forno; Pré -aqueça a 400 °. Temporada generosamente 4 pernas de frango (coxa e baqueta; cerca de 2 libras , com sal kosher e pimenta moída na hora . Reserve.

   Etapa 2

   Misture 8 cravo -de -alho, finamente ralado , ⅔ Jam de damasco do copo , ¼ xícara de mostarda dijon , ¼ xícara Eu sou molho , 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem , 2 colheres de sopa. Vinagre de arroz não temperado , e 1 colher de chá. pimenta moída na hora em uma tigela grande. Reserve o vestido.

   Etapa 3

   Lugar 1,5 kg , e 1 cebola vermelha grande, reduzida ao meio, fatiada densamente , em uma assadeira com aro. Polvilhe com 2 colher de chá. Cristal de diamante ou 1 hora. Morton Kosher Sal e drizzle ¾ cup reserved dressing over; toss to evenly coat. Scatter vegetables out in a single layer.

   Etapa 4

   Lugar reserved chicken legs in remaining dressing e toss to coat; arrange on top of vegetables. Spoon any remaining dressing in bowl over chicken, allowing it to drip down onto baking sheet. Roast, rotating baking sheet halfway through, until carrots are tender, chicken is deep golden brown, e an instant-read thermometer inserted into the thickest part of a leg registers 165°, 40–50 minutes.

   Etapa 5

   Mova o frango para as bordas da assadeira e misture os legumes em qualquer molho agrupado na assadeira. Usando uma colher com fenda, transfira legumes para uma travessa, permitindo que qualquer excesso de líquido pague de volta para a assadeira. Organize o frango por cima; Descarte qualquer excesso de líquido na assadeira. Dispersão cebolinha em fatias finas sobre frango e legumes, se desejar.