Photo of a sheet pan with trout topped with lemon slices alongside succotash in tin foil. Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Beatrice Chastka, estilo de comida de Olivia Mack Anderson

Faça o succotash ao cozinhar uma mistura de milho, feijão verde e tomate em uma bolsa de papel alumínio ao lado da truta de borboletas para um jantar fácil de folhas inspiradas no sul.

Informações da receita

  • Tempo total

    35 minutos

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

2 Trout de borboletas inteiras (cerca de 12 onças), as cabeças removeram 2 colheres de chá. Antigo Tempero Bay 3 colheres de sopa. Manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos, dividido 1 limão, fatias finas 3 orelhas médias de milho, grãos cortados de espigas (cerca de 3 xícaras) 6 oz. Feijão verde, corte em pedaços de 1 '1 tomate grande, corte em peças de 1' 1 colher de chá. Sal kosher ¾ xícara de maionese ¼ xícara de suco de limão fresco ½ colher de chá. pimenta preta moída na hora

Preparação

  1. Etapa 1

    Organize um rack no terço superior do forno; Pré -aqueça a 450 ° F. Linha uma assadeira com aro de 18x13 'com papel alumínio. Coloque a truta aberta como um livro, a pele para baixo e alternando a cabeça a cauda um ao lado da outra em uma metade da panela. Polvilhe a carne com baía velha e depois pontilhe com metade da manteiga. Organize as fatias de limão.

    Etapa 2

    Coloque um pedaço longo (cerca de 30 ') de papel alumínio transversalmente sobre outra metade da panela. Misture milho, feijão verde, tomate, sal e manteiga restante em papel alumínio. Dobre as bordas para cima e mais para criar pacotes; Bordas de pitada fechadas.

    Etapa 3

    Asse até que a truta esteja opaca e cozida, cerca de 10 minutos. Você deseja verificar a parte mais grossa da carne - se precisar levantar um limão para olhar para ela, fazê -lo e continuar assando até que seja totalmente opaco.

    Etapa 4

    Enquanto peixe estiver cozinhando, misture a maionese, o suco de limão e a pimenta em uma tigela pequena até ficar homogêneo.

    Etapa 5

    Divida a truta e o succotash entre as placas. Sirva com molho de maionese ao lado.