Foto de Laura Edward Pura korma é uma sobremesa tradicional de leite, nozes e vermicelli, que é servida na manhã de Eid em muitas famílias no subcontinente indiano. É melhor servido quente, mas você também pode servi -lo gelado.
As datas dão a esta sobremesa um belo sabor de caramelo. Para muitos, essa sobremesa doce, aquecida e leitosa - que em nossa casa geralmente era servida em delicadas xícaras de China - era o primeiro café da manhã após 30 dias de jejum sobre o Ramadã. Muitas vezes me perguntei se a ebulição de datas secas era uma maneira de usar datas que a família havia deixado do estoque que teria mantido para a quebra ritual do jejum com uma data durante o Ramadã.
Você precisará ferver as datas na noite antes de fazer isso. Se você não conseguir encontrar reimpresso com permissão de Ammu: Cooking Home Indian para nutrir sua alma Por Asma Khan. Copyright © 2022. Publicado pela Interlink Books. Compre o livro completo de Simon
