Incendiar o ano novo

Se você fizer uma atividade na véspera de Ano Novo, faça um bom coquetel. Se você fizer duas coisas, acenda com segurança algo em chamas. Esta bebida apropriadamente chamada da veterana Nova York e do barman de Los Angeles, Yael Vengroff, permite que você faça as duas coisas. Apelidado, incorporou o ano novo, apresenta um escocês de malte, camari, hortelã, suco de limão e xarope simples. Essa é uma linha fina de ingredientes, mas a verdadeira diversão começa quando você aplica o enfeite: uma concha de limão flamejante.

Scotch e Campari não são comumente emparelhados, mas há algum precedente com o Scotch Negroni e um pequeno punhado de outras bebidas que avançam no espírito. Este coquetel dá uma guinada diferente, no entanto, fundindo Smoky Islay Scotch e Campari com frutas cítricas e hortelã para criar uma experiência mais refrescante.

Defina o ano novo em chamas é fácil de fazer e pode ser construído diretamente no vidro. Mudar o suco de hortelã e limão com xarope simples e adicione seus ingredientes embriagados e gelo esmagado. Tudo o que resta é a casca de limão flamejante. Adicione um cubo de açúcar à casca usada de uma concha de limão, mergulhe-a com uma pitada de rum à prova de 151 e você está a apenas uma luz de desfrutar de seu toque pirotecnico.

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Ingredientes

• 6 folhas de hortelã

• 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

• 1/2 onça xarope simples

• 2 onças Bowmore de 12 anos de idade, malte escocês

• 1/2 onça Campari

• Decore: flamejando casca de limão*

Passos

1. Adicione as folhas de hortelã, o suco de limão e o xarope simples em um vidro Collins e pressione as folhas suavemente com um enlace.

2. Adicione o uísque e encha o vidro com gelo esmagado.

3. Flutue Campari por cima e encha com mais gelo esmagado.

4. Decore com uma concha de limão flamejante.

*Casca de limão flamejante: aperte o suco de meio limão, reservando o suco para outro uso. Coloque a concha de limão no topo do coquetel preparado e coloque 1 cubo de açúcar dentro. Malar o cubo de açúcar com rum à prova de 151 e levemente acenda. Extinguir antes de beber.