Seared Squash and Halloumi Burger Recipe Fotografia de Emma Fishman, estilo de comida por Micah Morton, estilo de propaganda de Elizabeth Jaime

Esta receita vegetariana defende um forte argumento para substituir um hambúrguer vegetariano por uma laje de queijo salgado e derretido. Também é uma ótima maneira de usar toda a abóbora do verão, tornando -a uma vitória para qualquer noite de verão durante a noite.

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O que você precisa

  • Frigideira grande antiaderente

  • Toalhas de cozinha

  • Tigela rasa

  • Tábua de corte

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4

Ingredientes

2 Squash de verão médio sal kosher 1 6–8 onças. Pacote de queijo halloumi 2-3 colheres de sopa. Óleo de azeitona extra-virgem 1 dente de alho, jalapeños em conserva em conserva, mais 1 colher de sopa de 1 colher de sopa. suco de picles 1 colher de chá. Mel recém -moído pimenta preta 4 pães de hambúrguer ⅓ Folhas de manjericão de xícara

Preparação

  1. Etapa 1

    Termentos de acabamento da abóbora. Cortar transversalmente em cilindros de três dores; Corte os cilindros longitudinalmente em tábuas de espessura. Espalhe em uma toalha de cozinha e polvilhe levemente com sal. Deixe sentar 10 minutos.

    Etapa 2

    Enquanto isso, deslize Halloumi em lajes de ½ espessura aproximadamente a largura dos pães (cerca de 3 quadrados).

    Etapa 3

    Bata o alho, o suco de picles, o mel e uma pequena pitada de sal em uma tigela pequena; Tempere generosamente com pimenta. Reserve o vestido.

    Etapa 4

    Aqueça 2 colheres de sopa. óleo em uma frigideira grande antiaderente em médio-alto. Pat Squash seque. Trabalhando em 2 lotes, cozinhe a abóbora em uma única camada, girando uma ou duas vezes e adicionando mais 1 colher de sopa. Óleo entre lotes, se necessário, até dourar e carbonar de ambos os lados, cerca de 5 minutos. Transfira a abóbora para uma tigela rasa. Despeje o molho reservado e gire suavemente a abóbora para cobrir.

    Etapa 5

    Limpe a panela e volte ao fogo médio. Torda de pães, corte o lado para baixo, na panela até dourar, cerca de 3 minutos. Transferência para placas.

    Etapa 6

    Aumente o fogo para médio-alto. Pat Halloumi seco; Cozinhe, girando uma vez e pressionando levemente, até dourar e começar a amolecer e derreter, cerca de 2 minutos.

    Etapa 7

    Distribua Halloumi entre os pães inferiores. Cubra com jalapeños e manjericão em conserva, depois com abóbora. Fechar com os tops de pão.