Image may contain Plant Food Dish and Meal Foto de Christina Holmes

Ingredientes

1/4 de xícara de avelãs de pele picada de picada 3 colheres de sopa de azeite de oliva, sal dividido, pimenta recém-moída 1 1/2 libras vieiras grandes, músculos laterais removidos, taptavam um tapinha 1 litro de sol ou uva Tomates de folhas leves, pequenos, finos 1 colhonete de vinho branco 2,5 Tomate de sol ou uva Foscos de folhas de folhas de lazer, fino 1 colher de vinagre de vinagro de vinagre 2 quadros de folhas de vinho

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 °. Torda avelãs em uma assadeira com aro, jogando ocasionalmente, até dourar, 8 a 10 minutos. Misture com 1 colher de sopa de óleo; Tempere com sal e pimenta.

    Etapa 2

    Enquanto isso, o calor restante de 2 colheres de sopa de óleo em um grande ferro fundido ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto até quase fumar. Vieiras da temporada com sal e pimenta; Cozinhe até dourar e apenas cozinhar, cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para um prato.

    Etapa 3

    Despeje a maior parte do líquido na frigideira. Adicione os tomates e a chalota, tempere com sal e pimenta e cozinhe, jogando, até que alguns tomates estourarem, cerca de 4 minutos. Misture o vinagre e sirva com vieiras cobertas com estragão e avelãs.

Nutrição por porção

Calorias 310 gordura 16 g de fibra 2 g