Crosta de cracker de Graham salgada

Com menos açúcar e mais sal do que outras versões, esta receita de crosta de cracker caseira amanteigada destaca o quão bom é o bom sabor maltado dos biscoitos de Graham. Assados ​​até quentinhos, a crosta é neutra o suficiente para trabalhar com a maioria dos recheios de torta sem bolos, de

Processador de alimentos

Informações da receita

• Tempo total

  30 minutos (mais 20 minutos para arrepiar)

• Colheita

  Faz o suficiente para uma torta de crosta única de 9 'diâmetro

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Coloque um rack no terço inferior do forno e pré -aqueça a 350 °. Desmoronar 9 folhas de cracker de Graham (140 g) no processador de alimentos; adicionar 1 colher de sopa. açúcar granulado e 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal e process until crackers are very finely ground. Add 5 colher de sopa. manteiga sem sal, derretida, levemente resfriada , e 1 colher de chá. pasta de feijão de baunilha ou extrato de baunilha e pulse until the texture of wet se.

   Etapa 2

   Remova a tampa e a lâmina do processador e misture as migalhas com a mão ou uma espátula de borracha para garantir que não haja migalhas mistas desiguais.

   Etapa 3

   Transfira a mistura de migalhas para um prato padrão de torta de metal ou vidro padrão e pressione firmemente e uniformemente as laterais e no fundo com um copo medidor de fundo plano (construindo as laterais primeiro, depois suavizar o fundo fará com que uma crosta mais uniforme). Refrigere a crosta na geladeira por 20 minutos (ou, se você estiver com pouco tempo, no freezer por 10 minutos).

   Etapa 4

   Coloque a panela de torta em uma assadeira, se desejar; Asse à crosta até um marrom dourado mais profundo, de 15 a 18 minutos. Deixe legal.

   Faça adiante: A crosta pode ser assada 2 dias à frente. Armazene firmemente embrulhado à temperatura ambiente.