Image may contain Food Pork and Bread Costeleiros de porco de alecrimBeall Thomas Photography

É engraçado como as palavras da família são apanhadas por amigos. Quando eu tinha cerca de dez anos e minha irmã tinha cerca de cinco anos, estávamos atuando na mesa de jantar. Meu pai havia trabalhado um longo dia duro e, quando não conseguia levar mais um minuto de nossas travessuras, ele empurrou a cadeira para trás, dobrou o guardanapo do jantar e saiu da mesa. Totalmente não afetado por sua frustração, minha irmã mais nova inocente imediatamente se afastou: 'Posso ter a costeleta de porco do papai?' Eu sempre disse aos amigos que a história engraçada ao longo dos anos. Agora, quando sirvo costeletas de porco e alguém quer segundos, eles vão se divertir: 'Posso ter a costeleta de porco do papai?'

Nota de cozinheiros

Southern Simples: se você estiver em um tempo ou ingrediente, substitua o alecrim e o alho na marinada por 1 colher de sopa de pesto.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1/3 xícara de vinagre de vinho tinto 4 raminhos de alecrim, além de 1 colher de sopa de alecrim fresco picada 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro quatro polegadas de 1/2

Preparação

  1. Etapa 1

    1. Combine 1/2 xícara de azeite, vinagre, raminhos de alecrim, alho e açúcar mascavo em um grande saco com zíper. Adicione as costeletas de porco à marinada e sele. Massageie as costeletas na bolsa para revesti -las bem. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para marinar.

    Etapa 2

    2. Remova as costeletas de porco da marinada e seque -as. (Descarte a marinada.) Deixe as costeletas de porco chegarem à temperatura ambiente por 15 minutos. Tempere com sal e pimenta de ambos os lados, depois os dêam em farinha.

    Etapa 3

    3. Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a carne de porco e a panela frita até que estejam cozidos, de 4 a 6 minutos de cada lado. Polvilhe o alecrim restante em cima das costeletas no final para obter mais sabor.

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