Pétalas de rosa foram usadas no Egito antigo, mas acredita -se que as plantas de rosas tenham se originado na Ásia e foram cultivadas pela primeira vez pelos chineses há 5.000 anos. As pétalas também eram populares em Roma e Grécia, com o petróleo produzido a partir delas sendo usado como medicamento e como perfume para romanos ricos. Os romanos também os usaram como adornos nos casamentos, onde foram transformados em coroas para serem usados ​​pela noiva e pelo noivo. Além disso, os romanos acreditavam que a adição de pétalas de rosas ao vinho ajudava a evitar a embriaguez.

As rosas têm sido usadas na cozinha persa há 3.000 anos. De fato, o uso de pétalas de rosa na culinária do Oriente Médio é em grande parte o produto da influência persa. As pétalas de rosa (junto com outros grampos persas) foram adotadas em todo o Oriente Médio após a conquista da Pérsia pelos árabes e acabariam sendo usados ​​em muitas cozinhas em todo o mundo, incluindo comida indiana e chinesa. Enquanto muitos persas adotaram vários aspectos da cultura árabe, eles mantiveram sua culinária única com poucas mudanças. Foi permitido permanecer o mesmo porque os árabes desfrutavam de comida persa.

Perfil de sabor de pétalas de rosa

O sabor das pétalas de rosa difere, dependendo de qual tipo de planta de roseira as produziu. Eles podem ter uma doçura floral ou uma acidez semelhante a que vem da fruta cítrica. Eles também podem ser levemente picantes. Eles geralmente são intensamente aromáticos, que é a qualidade mais valiosa para a cozinha.

Benefícios para a saúde das pétalas de rosa

As pétalas de rosa não são apenas saborosas e bonitas de se olhar, elas também são nutritivas. Adicioná -los aos seus pratos pode aumentar as quantidades de nutrientes como:

    Antioxidantes: As pétalas de rosa são conhecidas por conter certos antioxidantes importantes, como Myrcene e quercetina. Eles também contêm vitamina C, que lista as propriedades antioxidantes entre seus muitos benefícios para a saúde. Minerais: Cálcio e potássio estão entre os minerais em pétalas de rosa. Vitaminas: A vitamina C não é a única vitamina que você pode obter das pétalas de rosa. Eles contêm vitaminas A, D e E, bem como algumas vitaminas B, incluindo vitamina B3.

As pétalas de rosas são medicamentos tradicionais valiosos há muito tempo e podem ser usados ​​para tratar ou prevenir o seguinte:

    Problemas menstruais: Sabe -se que os praticantes da medicina tradicional chinesa (TCM) prescrevem pétalas de rosas para tratar períodos pesados ​​e dor menstrual usando um chá feito de pétalas de rosa ou chá preto misturado com pétalas de rosa. Infecções: O fato de as pétalas de rosa conter a vitamina C os torna benéficos para o seu sistema imunológico. Um sistema imunológico saudável C pode protegê -lo de uma variedade de doenças infecciosas. Doenças respiratórias: Além de ser benéfico para a prevenção de infecções que podem causar doenças respiratórias, as pétalas de rosa são prescritas no TCM como um medicamento para afrouxar a fleuma e o alojamento da bronquite.

Usos comuns de pétalas de rosa

Eles costumam aparecer em Delight Turkish, uma confecção do Oriente Médio que é um dos doces mais antigos do mundo. A delícia turca pode ser feita com pétalas de rosas ou com água de rosas. Eles também geralmente aparecem em certas misturas da mistura de especiarias marroquinas conhecida como Ras El Hanout e em alguns pratos adoçados de arroz da Índia. As pétalas de rosa são frequentemente usadas para fazer água de rosas, o que é uma maneira menos perigosa de colocar o sabor das rosas em assados ​​como bolos e pudins. O sabor da água de rosas vem de pétalas de rosa.