Image may contain Plant Food Produce Lentil Bean and Vegetable Poblano assado e salsa de alcaparrasChristina Holmes

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

1 poblano chile, descascado, semeado e picado de 1/3 xícara de azeite de azeite 1 colher de sopa de colher de sopa de colher de chá de sementes de cominho 1 limão, cortado em finas sementes de rodadas removidas 1/4 de cebola pequena, picada de 1/4 de xícara de sal e pimenta picada picada e pimenta

Preparação

  1. Etapa 1

    Froiler de calor. Grilhão 1 Poblano Chile em uma assadeira à prova de frangos, virando ocasionalmente, até se escurecer em manchas e bolhas por todo o lado, por 5-7 minutos. Transfira para uma tigela pequena, cubra com filme plástico e deixe descansar 10 minutos. Descasque, semente e corte grosseiramente do chile; Coloque em uma tigela pequena.

    Etapa 2

    Aqueça 1/3 de xícara de azeite em uma frigideira pequena em médio e cozinhe 1 colher de sopa de alcaparras e 1/2 colher de chá de sementes de cominho, mexendo, até que a mistura seja perfumada e as alcaparras estejam nítidas, cerca de 30 segundos.

    Etapa 3

    Remova a casca e o caroço branco de 1 limão; Corte em rodadas finas e remova as sementes. Adicione à tigela com o Chile junto com 1/4 de cebola pequena, picada, 1/4 de xícara de salsa fresca picada e mistura de alcaparras; Tempere com sal e pimenta.