Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Anna Stockwell Os corações de alcachofra marinados ficam super-crocantes e deliciosos quando assados, tornando-os a estrela secreta deste simples jantar de lençol.
Informações da receita
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Tempo total
45 minutos
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Colheita
4 porções
Ingredientes
1 ½ lb. batata dourada yukon, corte em peças de 1½ '2 (12 onças) Corações de alcachofra marinadas, drenadas 5 colheres de sopa. azeite extra-virgem, dividido 1 hora. sal kosher, dividido 1 colher de chá. Pimenta preta moída na hora, dividida 1 lb. feijão verde, de preferência verts haricots, aparados ½ xícara de azeitonas kalamata sem caroço, pela metade 1,5 kg. raspas de limão raladas, de preferência Meyer 3 colheres de sopa. suco de limão fresco, de preferência meyer ¼ xícara de folhas de manjericão (de cerca de ½ grupo)Preparação
Etapa 1
Coloque uma assadeira com aro na prateleira central do forno; Pré -aqueça a 450 ° F.
Etapa 2
Misture batatas, alcachofras, 3 colheres de sopa. óleo, ½ colher de chá. sal e ¼ colher de chá. pimenta em uma tigela grande. Organize em uma camada uniforme em folha pré -aquecida e assar, jogando uma vez na metade, até dourar, cerca de 18 minutos.
Etapa 3
Misture feijão verde, azeitonas, 1 colher de sopa. óleo e ¼ colher de chá. sal na mesma tigela. Tempere o peixe de ambos os lados com ½ colher de chá. sal e ¼ colher de chá. Pepper, depois cubra com 1 colher de sopa restante. óleo.
Etapa 4
Retire a assadeira do forno e empurre as batatas e as alcachofras para um lado, ocupando cerca de um terço da panela. Coloque o peixe em outro terço, depois a mistura de feijão no terço restante. Asse até que o peixe esteja cozido, cerca de 8 minutos.
Etapa 5
Enquanto isso, misture maionese, raspas de limão, suco de limão e ¼ colher de chá restante. sal e ½ colher de chá. pimenta em uma tigela pequena.
Etapa 6
Floca alabote em pedaços e transfira para um prato. Sirva com legumes assados e molho ao lado. Cubra com manjericão.
