Image may contain Human Person Food and Meal Abóbora assada e salada de maçãE Forbes

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 10 porções

Ingredientes

Medicamento:

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico 2 colheres de sopa de suco de limão fresco 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem

Salada:

Olive oil Nonstick vegetable oil spray 1/4 cup balsamic vinegar 2 teaspoons (packed) dark brown sugar 2 2-pound butternut squash, peeled, halved lengthwise, seeded Coarse kosher salt 4 heads of Belgian endive, root ends trimmed, leaves separated into individual leaves 2 unpeeled Fuji apples, halved, cored, cut into matchstick-size strips 8 ounces blue cheese (such como maytag), grossa de 1/2 xícara de cranberries secos

Preparação

  1. Para vestir:

    Etapa 1

    Bata o vinagre e o suco de limão em uma tigela pequena; Bata gradualmente o petróleo. Tempere com sal e pimenta.

  2. Para salada:

    Etapa 2

    Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Pincele 2 assadeiras grandes com óleo com óleo; Pulverize com spray antiaderente. Bata o vinagre e o açúcar em uma tigela pequena; reserve. Corte as metades da abóbora transversalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura. Organize a abóbora em uma única camada em lençóis preparados; Pincele com óleo e polvilhe com sal grosso e pimenta. Asse 5 minutos; Pincele com mistura de vinagre de açúcar. Vire a abóbora e escove com mistura de vinagre de açúcar; Asse 5 minutos. Asse até que a abóbora fique macia quando perfurada com uma faca pequena, cerca de 15 minutos a mais. Legal em lençóis. Faça adiante: Pode ser feito 4 horas à frente. Deixe ficar à temperatura ambiente. Organize 5 a 6 folhas endíticas em cada uma das 10 placas. Coloque as fatias de abóbora no centro de cada placa. Espalhe maçãs, queijo e cranberries sobre a abóbora. Regue vestindo -se e sirva.