Jar of crudits next to a jar of finely ground pistachios and nutritional yeast. Foto de Laura Murray, estilo de comida de Yekaterina Boystova

Garantido para fazer com que qualquer vegetal cru tenha um bom gosto, e durará semanas! Os pistache, o fermento nutricional e o sal devem ser moídos para a textura da areia grossa, de modo que o mergulho se apega facilmente aos lados cortados dos vegetais - como, bem, divertido mergulho.

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Informações da receita

  • Colheita

    Faz cerca de ½ xícara

Ingredientes

¼ xícara de pistache crua 2 colheres de sopa. Feracho nutricional 2 colheres de chá. Cristal de diamante ou 1 hora. Morton Kosher Sal 2 colher de chá. Pepper no estilo Aleppo 2 colheres de chá. endro seco 1 colher de chá. Açúcar 1 colher de chá. cebola em pó ½ colher de chá. alho em pó Equipamento especial: Um moinho de especiarias ou argamassa e pilão

Preparação

  1. Etapa 1

    Torda pistache em uma frigideira média em fogo médio, tremendo e jogando com frequência, até dourar, cerca de 4 minutos. Transfira para Mill Spice ou argamassa e pilão e deixe esfriar.

    Etapa 2

    Adicione o fermento nutricional e o sal a pistache e moa ou libere até a textura da refeição grossa. Transfira para uma tigela pequena e misture com pimenta no estilo Aleppo, endro, açúcar, cebola em pó e alho em pó.

    Etapa 3

    Sirva molho com vegetais crus.

    Etapa 4

    Faça adiante: Divisão divertida do rancho pode ser feita 2 semanas à frente. Armazene aeronaves à temperatura ambiente.