Melted fudge poured over two scoop of strawberry ice cream. Foto de Joseph de Leo, estilo de propaganda de Gerri Williams, estilo de comida de Judy Haubert

Algumas receitas de molho de calçada quentes exigem um número considerável de etapas que podem ser bastante demoradas, mas esta receita simplifica o processo para criar um caldo quente rápido e fácil que se reúne em pouco tempo. Nesta versão, o xarope de milho, o leite, o extrato de baunilha e o sal são aquecidos no fogão até ferver, depois derramados sobre lascas de chocolate semisweet - sem o termômetro de doces. Depois que as fichas são derretidas, a mistura é levada para criar um molho de chocolate quente e brilhante. Enquanto quente, o molho tem uma textura perfeitamente derramável, mas mesmo quando atinge o sorvete frio, ele permanece macio e colher. Ele pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético e aquecido rapidamente no microondas por 10 a 15 segundos para um sundae improvisado. Enquanto servia, coloque -o sobre sorvete ou um

Gradas de chocolate semisweet

  • Xarope de milho claro

  • Extrato de baunilha

  • Panela pequena

    • Informações da receita

    • Tempo total

      9 minutos

    • Colheita

      Faz cerca de 2 ½ xícaras

    Ingredientes

    2 xícaras de chocolate semisweet (cerca de 12 onças) ¾ xícara de xarope leve de milho ½ xícara de leite integral 2 colheres de chá. Extrato de baunilha 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal

    Preparação

    1. Lugar 2 xícaras de chocolate semisweet (cerca de 12 onças) em uma tigela média à prova de calor. Combinar ¾ xícara de xarope de milho claro , ½ xícara de leite integral , 2 colher de chá. Extrato de baunilha , e 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal em uma panela pequena. Leve para ferver em fogo médio, mexendo frequentemente para dissolver o xarope de milho, cerca de 5 minutos. Despeje imediatamente as lascas de chocolate e deixe descansar 2 minutos, depois bata até ficar homogêneo.

      Faça adiante: O molho de calçada quente pode ser feito 1 semana pela frente. Cubra e relaxe.