Image may contain Dish Food Meal Plant Platter and Vegetable Alex Lau

Batata na ação da batata aqui-os chips adicionam uma crise de boas-vindas a uma salada refrescante e sem maionese.

Informações da receita

  • Colheita

    6 porções

Ingredientes

2 libras pequenas batatas cerosas, esfregadas, salto kosher de meia xícara de xícara de xícara de azeite, além de mais para chuviscos 1 cebola vermelha pequena, fatias finadas ¼ xícara de vinagre de maçã 1 colher de sopa de grão integral Mustard 1 colher de chá 1 Tempero antigo da baía 1 colher de chá (ou mais) grosamente pitada de pimenta preta moída de pimenta pimenta 2 xícaras de batata cozida com chaleira ¼ xícara de salsa picada 3 colheres de sopa de cebolinha picada finamente picada

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque as batatas em uma panela grande e despeje água fria para cobrir; Tempere com sal. Deixe ferver; Reduza o fogo e cozinhe até ficar com um lance, de 15 a 18 minutos. Escorra e retorne ao pote para secar; Deixe legal.

    Etapa 2

    Enquanto isso, aqueça ¼ de xícara de óleo em uma frigideira média em médio-alto. Adicione cebola; Tempere com sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 5 minutos.

    Etapa 3

    Transfira a cebola para uma tigela grande. Misture vinagre, mostarda, baía velha, pimenta preta e pimenta de Caiena. Adicione batatas, batatas fritas, salsa e cebolinha para vinagrete e misturar -se. Gosto e tempere com sal e pimenta preta, se necessário; Regue com mais óleo.

    Etapa 4

    Faça adiante: O vinagrete pode ser feito 3 dias à frente; cubra e relaxe.