Semente de papoula e strudel de nozes

Toda a Páscoa quando eu era criança, eu acordava com o cheiro de Makoviy Rulet, uma semente de papoula e um rolo de nozes que é uma iguaria tradicional assada popular em toda a Ucrânia. Fazer a massa pode ser bastante demorado, mas aqui eu fiz o processo mais rápido e mais fácil usando a massa de filo comprada em lojas em vez da massa de levedura usual. Uma fatia deste Strudel com um chá preto com limão (como bebemos na Ucrânia) ou o café é celestial.

Informações da receita

• Tempo total

  2 horas

• Colheita

  8-10 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Pré -aqueça o forno a 325 ° F. Espalhe as nozes em uma assadeira grande e torradas até ficarem ligeiramente escurecidas e perfumadas, 13 a 15 minutos. Deixe legal.

   Etapa 2

   Traga leite e sementes de papoula para ferver em uma panela média; Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o leite esteja quase completamente evaporado, 13 a 15 minutos. Deixe a mistura esfriar.

   Etapa 3

   Raspe em um processador de alimentos. Corte 6 colheres de sopa. Manteiga em pedaços e adicione ao processador de alimentos, juntamente com as nozes, açúcar mascavo, sal e baunilha. Processe até que uma pasta se formas.

   Etapa 4

   Derreter 4 colheres de sopa restantes. manteiga em uma panela pequena em fogo médio (ou em um microondas). Forre uma assadeira com pergaminho e escove com um pouco da manteiga derretida.

   Etapa 5

   Coloque uma pilha de 6 folhas de filmes em uma superfície de trabalho. Cubra com filme plástico e depois uma toalha de cozinha úmida.

   Etapa 6

   Organize a assadeira preparada para que um lado longo esteja de frente para você e empilhe 2 folhas de filo por cima; Escove levemente com manteiga. Cubra com outra folha de filo e escove levemente com manteiga. Repita com mais 2 folhas e depois cubra com folha final; Não escove com manteiga.

   Etapa 7

   Usando uma espátula de deslocamento ou borracha, espalhe a mistura de sementes de papoula sobre a massa em uma camada uniforme, deixando uma borda de 1 'em todos os lados. Começando com o lado mais longo mais próximo de você, enrole suavemente a massa e vire o lado da costura; Tuck Exposed Firs Underneath. Usando uma faca afiada, corte as fendas horizontais na metade do rolo, espaçando cada 1 'ao longo do comprimento. Pincele com ovo.

   Etapa 8

   Asse estrava até dourar e nítido, 40 a 45 minutos. Transfira a assadeira para uma gradinha e deixe Strudel esfriar.

   Etapa 9

   Pouco antes de servir, polvilhe com açúcar em pó e fatia.

   Etapa 10

   Faça adiante: Strudel pode ser assado 1 dia pela frente. Deixe esfriar completamente, depois cubra com filme plástico e guarde à temperatura ambiente.