Tacos poblano e cogumelosLisa Hubbard Poblanos, frequentemente chamados de Pasillas, são pimentões leves e de cor verde vendidos em alguns supermercados e em lojas de alimentos especiais, mercados de agricultores e mercados latinos.
Ingredientes
2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido 1 pó de póbulo fresco, reduzido pela metade, semeado, fatiado em tiras longas 1/2 cebola vermelha pequena, fatiada 3 onças crimini (Baby bella) cogumelos, com fatias finas (cerca de 1 1/4 xícaras de queijo 1 1/4 de queijo de queijo de queijo de queijo de queijo de queijo de queijo de queijo de queijo de queijo de queijo de queijo de queijo de queijo, a queijo de queijo de queijo de queijo de queijo de queijo de queijo de queijo de queijo de queijo de queijo de queijo de queijo de queijo fino. Tampas (como alface desfiada, tomate em cubos e molho picante ou salsa)Preparação
Etapa 1
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione Poblano Chile, cebola vermelha e cogumelos; Refogue a mistura até marrom, cerca de 5 minutos. Misture com cominho moído. Tempere a gosto com sal. Transfira a mistura para a tigela média.
Etapa 2
Aqueça o óleo vegetal restante restante na mesma frigideira em fogo médio-alto. Adicione tortilhas em uma única camada, colocando os lados da frigideira para caber. Divida a mistura de cogumelos entre as tortilhas, encaixando -se em apenas um lado. Coloque a fatia de queijo Monterey Jack, no topo, preenchendo cada tortilla. Dobre a metade da tortilla simples sobre o enchimento e pressione firmemente. Cozinhe até as tortilhas ficarem marrons, cerca de 1 minuto de cada lado. Transfira tacos para as placas. Tacos aberto; Polvilhe com coentro picado, queijo feta ou cotija desintegrado e coberturas.
