Image may contain Plant Food Produce Seasoning and Meal Claras de ovo escalfado, salada de bacon de peruJonathon Kambouris

Este prato tem uma sensação francesa. Você pode aproveitar de manhã, tarde ou noite, e você definitivamente desejará. -Mendelsohn

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 2 porções

Ingredientes

1 xícara de vinagre branco 1 colher de chá de sal 4 claras de ovo 4 fatias de bacon de peru, corte em tiras de 1/2 polegada 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de óleo vegetal 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto 2 colher de chá de mostarda integral 4 xícaras frisée, colhido e enrolado

Preparação

  1. Etapa 1

    Adicione o vinagre branco e o sal a uma panela grande de água; Leve para ferver. Deslize uma clara de ovo na panela lentamente; Deixe cozinhar 30 segundos antes de adicionar outra clara de ovo.

    Etapa 2

    Repita com as demais claras de ovos. Ecalço até opaco, 2 a 3 minutos cada; Com uma colher com fenda, mova -se para um prato.

    Etapa 3

    Em uma panela média em fogo baixo, refogue o bacon de peru até ficar crocante, 7 a 10 minutos. Reserve.

    Etapa 4

    Em uma tigela segura por microondas, misture óleos, vinagre de vinho tinto e mostarda; Tempere com sal e pimenta preta. NUKE VINAGRETTE 45 segundos. Jogue frisée e bacon de peru com vinagrete quente.

    Etapa 5

    Divida a mistura frisée entre 2 tigelas e crie um ninho em cada uma; Adicione 2 claras de ovo escalfado a cada ninho. Tempere com sal e pimenta preta e sirva imediatamente.